È un vero tè freddo a base di foglie di tè verde. Ma è anche un'infusione perché c'è più da bere in questa bevanda. Questo tè freddo alla citronella viene preparato mescolando tè verde, infuso di citronella, sciroppo di zucchero e succo di kalamansi appena sufficiente a tagliare la dolcezza. È una bevanda rinfrescante e deliziosa che è facile da fare. Ma alcuni consigli possono trasformare la bevanda da buona a grande.
Se si usano foglie di tè sfuse (come ho fatto io), infondere il tè in acqua molto calda (ma non bollente) per non più di cinque minuti. Se si desidera un infuso più forte, utilizzare più foglie di tè ma ripide per lo stesso periodo di tempo piuttosto che macerare una quantità inferiore per un periodo più lungo. Immergere il tè in acqua calda per troppo tempo rende la bevanda amara; da quattro a cinque minuti sono sufficienti.
Le foglie di tè verde sono altamente raccomandate, ma se preferisci i sapori più audaci di oolong ( tè nero ), vai avanti e usa quello. Qualsiasi tè è buono Si noti, tuttavia, che il sapore della bevanda miscelata varia a seconda del tipo di tè utilizzato.
Che dire del tè nelle borse? Puoi usarli anche tu. Il tè verde al gelsomino farà una bevanda molto aromatica. Earl Grey è fatto con tè oolong. E, come con le foglie di tè sfuse, ricorda di non riporre troppo a lungo le bustine di tè nell'acqua calda.
Per l'infuso di citronella, utilizzare un rapporto di un gambo di lemongrass (solo parte bianca) per tazza d'acqua. Premere leggermente il gambo per rilasciare gli olii essenziali e i sapori. Mettere in una pentola, versare l'acqua, far bollire per una decina di minuti quindi lasciare in infusione. Birre fatte con erbe come la citronella traggono beneficio dalla lunga macerazione.
Per lo sciroppo di zucchero, basta far bollire insieme quantità uguali di zucchero e acqua fino allo scioglimento dello zucchero. Se vuoi un aroma di citronella più pronunciato nella tua bevanda, aggiungi un gambo di citronella, leggermente pestato, all'acqua e allo zucchero prima di farlo bollire. Raffreddare lo sciroppo di zucchero prima dell'uso.
Cosa ti serve
- Tè verde raffreddato da 1 litro (o oolong)
- 1 litro raffreddato
- birra alla citronella
- Sciroppo di zucchero 1/2 tazza (o a piacere)
- 1 cucchiaio
- succo di kalamansi (o da assaggiare)
Come farlo
- Versare il tè freddo e l'infuso di citronella in una brocca. Mescolare abbastanza sciroppo di zucchero per addolcire secondo il vostro livello preferito di dolcezza.
- Mescolare il succo di kalamansi , un cucchiaio alla volta e assaggiare dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il ghiaccio, mescolare e servire.
- Suggerimento: per aggiungere ulteriore luminosità ai sapori della bevanda, mescolare un cucchiaio di foglie di menta leggermente pestate alla bevanda prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 123 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |