Questo zucchero superfino è il preferito dai fornai e dai produttori di dolciumi.
"Zucchero semolato" è il termine alimentare britannico per lo zucchero granulato molto fine che è apprezzato dai fornai e dai cuochi per fare meringhe, creme, caramelle, mousse e prodotti da forno. Poiché i cristalli di zucchero semolato sono così fini, si dissolvono rapidamente, rendendo lo zucchero particolarmente adatto per addolcire bevande fredde o cocktail. Nei negozi statunitensi, lo zucchero viene solitamente venduto con il nome di "zucchero superfino". Lo zucchero semolato (sopraffino) viene a volte indicato come zucchero da forno o zucchero fuso.
Tuttavia, non è lo stesso dello zucchero a velo. Anche se lo zucchero semolato è molto fine, mantiene la consistenza ruvida dello zucchero.
Lo zucchero semolato (superfino) è lo zucchero migliore da usare per i sorbetti ed è delizioso cosparso di frutta fresca. Si scioglie più velocemente e si integra in salse, budini e basi più rapidamente rispetto allo zucchero semolato normale. Se la tua ricetta richiede zucchero semolato, puoi usare lo zucchero normale ma il risultato potrebbe essere granuloso.
Fai da te zucchero semolato
Lo zucchero semolato (o superfino) può essere difficile da trovare. In un pizzico, puoi farlo a casa usando lo zucchero semolato regolare e un robot da cucina.
- Versare lo zucchero semolato regolare in un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Usa più zucchero granulato del necessario perché alcuni di essi saranno polverizzati nella polvere del robot da cucina.
- Coprire il coperchio del robot da cucina con un canovaccio da cucina. Ciò riduce la polvere mentre il robot da cucina è in funzione. Produrre zucchero superfino produce polvere di zucchero che si diffonde rapidamente nelle aree circostanti, a meno che non sia limitato al robot da cucina.
- Accendere il robot da cucina ad alta velocità e attendere che elabori lo zucchero per 1 o 2 minuti. Se stai elaborando una grande quantità di zucchero, potrebbe richiedere più tempo. Elabora lo zucchero fino a quando non è molto fine.
- Attendere un minuto che la polvere si depositi e quindi rimuovere il coperchio del processore. Conservare lo zucchero sopraffino in un contenitore ermetico.
Ricette zucchero semolato
Dopo aver finito di preparare lo zucchero semolato, puoi provarlo in una di queste gustose ricette:
Dove acquistare zucchero semolato online
Se il tuo mercato locale non porta zucchero semolato e non vuoi farlo da solo, puoi acquistarlo online. Lo zucchero di marca di India Tree caster è disponibile su SurLaTable.com in 1 libbra. borse. Per coloro che usano zucchero semolato in grandi quantità, Amazon.com porta il marchio India Tree in barattoli da 3 libbre.