Sia che tu usi la stufa o il microonde, il cavolo al vapore è un fantastico contorno. È veloce e facile ed è un ottimo compagno di manzo, maiale, prosciutto e salsiccia.
Sorprendentemente, il cavolo è una delle poche cose che effettivamente cuoce bene nel microonde. Se non si dispone di un piano cottura a vapore o cestello a vapore, utilizzare il forno a microonde. Nessun forno a microonde o a vapore? Non è un problema. Tutto ciò che serve è una grande pentola con coperchio e una colapasta metallica.
La cottura a vapore di qualsiasi verdura è un gioco da ragazzi, non importa quali strumenti siano a vostra disposizione. Scoprirai che la cottura a vapore è uno dei modi migliori per gustare molte delle tue verdure preferite. Puoi goderti il loro sapore naturale, ma è migliorato con questo metodo di cottura semplice e un po 'di condimento.
Per cavolo cotto a vapore, puoi mantenerlo molto semplice. Questa ricetta può essere utilizzata sia con il metodo a microonde che con il piano di cottura e la semplice aggiunta di burro e sale fa risplendere il delizioso sapore di cavolo.
Se vuoi, aggiungi l'aneto tritato fresco con 2 cucchiai di panna acida invece del burro. Oppure aggiungi solo alcune delle tue erbe essiccate preferite al burro e al sale.
Cosa ti serve
- 1/4 cavolo piccolo (tagliato a fette)
- 2 cucchiai di burro non salato
- Sale a piacere
Come farlo
Questa ricetta serve due persone, ma è possibile aumentare facilmente le porzioni. Inizia con più cavoli e usa 2 cucchiai di burro per ogni 1/4 di testa di cavolo.
Come cavolo a vapore nel microonde
- Disporre il cavolo a fette in una piccola casseruola a microonde.
- Aggiungi 1/4 di pollice di acqua.
- Coprire e cuocere a microonde in alto per 8 minuti. (Se il microonde non ha un giradischi, girare il piatto di 1/4 di giro a metà cottura).
- Scolare l'acqua dal piatto e aggiungere burro e sale.
Come cavolo a vapore sul fornello
- Riempi una grande pentola con acqua e metti un cestello per il vapore o una colapasta metallica sopra il piatto. L'acqua nella pentola dovrebbe essere appena sotto il cestello.
- Porta l'acqua a ebollizione, quindi aggiungi il cavolo affettato al cesto.
- Coprire il cestello con un coperchio e cuocere a vapore fino a quando il cavolo è tenero e croccante. La maggior parte dei cavoli impiega circa 5-8 minuti. Alcune varietà come Napa, bok choy e verza possono richiedere solo 3-5 minuti. (Se usi un colino, assicurati di lasciare un po 'di spazio in modo che il vapore possa fuoriuscire. Inclinare il coperchio funziona abbastanza bene.)
- Rimuovere il cavolo dal cestello e aggiungere burro e sale.
Suggerimento: il tuo scolapasta a rete è troppo grande per il tuo piatto? Non tutto è perduto, devi solo coprire il divario.
Basta strappare un pezzo di pellicola che arriva a metà strada intorno al piatto, quindi strapparlo a metà longitudinalmente.
Avvolgi questi due pezzi di pellicola attorno a ciascun lato della pentola e dello scolapasta per sigillare il vapore all'interno.
Se pieghi il bordo della lamina sopra la parte superiore della colapasta rimarrà in posizione (la lamina è molto flessibile, quindi modellala in posizione).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 258 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 263 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 16 g |
| Proteina | 8 g |