La medicazione italiana è una marinata perfetta. La combinazione di olio e aceto con una buona quantità di erbe e spezie lo rende delizioso. Assicurati di usare un condimento di buona qualità. Questo filetto di maiale marinato è un modo semplice e veloce per grigliare un ottimo pasto.
Cosa ti serve
- 2 filetti di maiale da 8 once / 225g
- 3/4 tazza / 180 ml
- Condimento italiano
Come farlo
1. Metti tutti gli ingredienti in una busta richiudibile. Toss per ricoprire i filetti e metterli in frigorifero per almeno 30 minuti ma non più di una notte.
2. Preriscaldare la griglia. Togliere il filetto dalla borsa e grigliare a fuoco caldo. Il tempo di cottura totale dovrebbe essere di circa 15 minuti. Girare di tanto in tanto per evitare di bruciare. Una volta che la temperatura interna del maiale raggiunge 160 a 165 gradi F, togliere dal calore e tenda vagamente con un foglio di alluminio.
3. Lascia riposare la carne per 5-10 minuti prima di scolpire, affetta in piccoli dischi o medaglioni.