Questa ricetta del lombo di maiale in rosticceria ha un ottimo sapore sudoccidentale. Tagliare e servire con le verdure grigliate preferite o aggiungere a tacos, stufati, zuppe e insalate.
Cosa ti serve
- 2 filetti di maiale interi , circa 1 1/2 libbre (700 g)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di olio vegetale
- 5 cucchiaini da tè (25 ml)
- peperoncino in polvere
- Cumino macinato da 1 1/2 cucchiaino (7,5 ml)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
1. Disporre i filetti in una busta di plastica richiudibile. Unire gli altri ingredienti e versare nella busta. Rivestire i filetti interamente con la miscela. Sigilli la busta e refrigeri per 2 - 12 ore.
2. Seguire le istruzioni della griglia per posizionare i filetti in modo sicuro sullo spiedo. Accendere il girarrosto e arrostire gli arrosti a fuoco indiretto per 30 minuti o fino a quando la temperatura interna è compresa tra 155 e 160 gradi F / 70 gradi C.
3. Lascia riposare la carne 8-10 minuti prima di affettare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 473 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 175 mg |
| Sodio | 469 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 61 g |