Zucca Casseruola con pancetta

Questa casseruola di zucca estiva è aromatizzata con pancetta cotta, cipolla tritata e formaggio cheddar sminuzzato. È una casseruola di zucca di base con una grande differenza: le uova vengono cotte con la zucca prima che il piatto vada in forno.

Questa è una bella versione della casseruola di zucca preferita della famiglia. Di solito è fatto con zucca crookneck gialla, ma sentitevi liberi di usare zucchine o una combinazione.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 350 F.
  2. Imburrare una casseruola da 2 quarti.
  3. Tagliare la zucca in rotondi spessi 1/4-inch; cuocere in una piccola quantità di acqua bollente salata per circa 7-9 minuti, o fino a quando sono teneri.
  4. Friggere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a ottenere una croccante; scolare su asciugamani di carta. Sbriciolare la pancetta e metterla da parte. Rimuovere tutti tranne 1 cucchiaio da tavola di pancetta sgocciolata dalla padella.
  5. Aggiungere le cipolle allo sgocciolatoio di pancetta lasciato nella padella e rimetterlo a fuoco medio. Aggiungere il burro, la zucca cotta, le uova sbattute, il sale e il pepe. Cuocere, mescolando fino a quando le uova sono cotte.
  1. Versare metà della miscela di zucca nella teglia da forno preparata. Cospargere con metà della pancetta sbriciolata e metà del formaggio a pezzetti sopra lo strato di zucca.
  2. Completare con la restante miscela di zucca, pancetta e formaggio.
  3. Cuocere nel forno preriscaldato per 15 o 20 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e il formaggio si scioglie.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 174
Totalmente grasso 13 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 102 mg
Sodio 236 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 10 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).