Questa ricetta di salmone allo zenzero è un ottimo esempio di quanto basta un paio di ingredienti per creare un ottimo piatto di pesce. Se vuoi un salmone veloce, facile e gustoso, prova questa ricetta di ispirazione asiatica.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di zenzero (tritato o finemente grattugiato)
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- 1/4 di tazza di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 4 filetti di salmone da 6 once (taglio centrale, senza osso, senza pelle)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Come farlo
Aggiungere lo zenzero, l'aglio, l'aceto di riso, lo zucchero di canna e la salsa di soia in una piccola ciotola e mescolare per unire. Versare il composto in un piatto poco profondo, abbastanza grande da contenere i filetti di salmone. Sistemare i filetti di salmone nel piatto con il lato piatto rivolto verso l'alto (lato della pelle) e il lato arrotondato verso il basso. Lasciare in ammollo per 10 minuti. Aggiungere l'olio vegetale a una padella antiaderente e preriscaldare a fiamma media. A caldo, togliere il salmone dalla marinata (marinata di riserva), asciugare con un tovagliolo di carta e cuocere il salmone per circa 4 minuti per lato. Spegnere il fuoco e versare la marinata nella padella. Bolle nella padella calda e diventa rapidamente una glassa che puoi mettere sopra il salmone. Trasferire il salmone glassato in un piatto e servire caldo.| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 434 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 578 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 43 g |