La focaccia (pronuncia "fuh-KA-cha") è un tipo di pane lievitato italiano cotto in teglie piane. L'impasto di focacce è insaporito con olio d'oliva e talvolta guarnito con erbe e altre verdure.
Ecco una ricetta Focaccia al rosmarino.
La focaccia viene preparata con una farina forte , come la farina di pane ad alto contenuto di glutine . L'impasto viene steso, inserito nella teglia e poi spennellato con abbondante olio d'oliva.
Dopo le prove dell'impasto, il fornaio utilizzerà i polpastrelli per premere le piccole fossette nell'impasto della focaccia. L'impasto della focaccia viene poi condito con sale grosso ed erbe aromatiche, spesso rosmarino e ogni altro condimento. I condimenti per il pane alla focaccia includono olive, funghi, cipolle verdi o pomodori.
La focaccia può essere consumata tal quale o tagliata e utilizzata per la preparazione di sandwich. Una versione dolce della focaccia presenta uvetta e una leggera glassa di zucchero.
Errori ortografici comuni: Foccacia