Prova questa ricetta facile per cracker di formaggio di mandorle e senza glutine fatti in casa senza glutine e troverai che non avrai più bisogno di acquistare cracker acquistati in negozio.
Questa ricetta salutare contiene zero farina o gomma - è fatta con ingredienti semplici - farina di mandorle, farina di lino e formaggio parmigiano. Il bianco d'uovo tiene insieme il composto ed è molto facile da stendere.
Un avvertimento: non provare a fare questa ricetta senza carta pergamena. È la chiave per la facile preparazione.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina di mandorle (finemente macinata)
- Parmigiano da 1/4 di tazza (finemente grattugiato)
- 2 cucchiai di farina di lino
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di miscela di erbe salate senza glutine (o miscela di erbe / erba secca preferita)
- 1/4 di cucchiaino di polvere d'aglio senza glutine
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di paprika
- 1 grande albume d'uovo
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F / 176 ° C
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare per mescolare. Aggiungere l'albume e mescolare fino a quando la miscela è combinata e aderisce.
- Girare la miscela su uno dei fogli di carta pergamena. Formare una palla.
- Posizionare il 2 ° foglio di carta pergamena sopra la miscela e utilizzare un mattarello per rotolare uniformemente l'impasto fino a quando non è circa lo spessore di una crosta torta - circa 1 / 16th di spessore.
- Sollevare delicatamente il foglio superiore di pergamena e utilizzare una rotella per pizza o un coltello grande per ottenere l'impasto in quadrati, rettangoli o strisce, qualunque sia la forma desiderata.
- Trasferire con cura l'impasto cracker, sulla carta forno su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura. Controllare i cracker dopo 12 minuti perché quando iniziano a rosolare, si scuriscono rapidamente. Se il forno si cuoce in modo non uniforme, girare la teglia a metà del tempo di cottura.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di rompere delicatamente i cracker.
- Conservare in un contenitore ermetico o avvolgere e congelare.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 46 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 34 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |