Questa ricetta è una carne guisada molto semplice (uno stufato di manzo in stile Tex-Mex), fatta con carne di manzo e brodo di manzo , insieme a peperoni e spezie.
Cosa ti serve
- 1 sterlina di manzo stufato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, facoltativo
- 10 1/2 once di brodo di carne condensata, non diluito
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 o 2 piccoli peperoncini jalapeno o serrano, tritati
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiaini di amido di mais, sciolto in una piccola quantità di acqua fredda
Come farlo
- Carne integrale in olio su tutti i lati. Eliminare il grasso in eccesso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il brodo di carne, sale e pepe, aglio, peperoncino in polvere, cumino, peperoncino e acqua.
- Trasferire nell'inserto a cottura lenta.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-12 ore, o fino a quando la carne è molto tenera.
- Girare verso l'alto e sciogliere circa 2 cucchiaini di amido di mais in una piccola quantità di acqua fredda e versare lentamente nello stufato, che sta bollendo lentamente, fino a quando i liquidi sono addensati.
Servire con riso e tortillas calde, insieme a fagioli e guarnizioni fritte.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 387 |
Totalmente grasso | 19 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 11 g |
Colesterolo | 101 mg |
Sodio | 327 mg |
carboidrati | 17 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 37 g |