Le briciole di scaglie di mais fanno un rivestimento croccante su questi filetti di pesce appena sfornati. Il pesce è aromatizzato con burro, succo di limone e condimenti.
Usa eglefino, merluzzo, pollock, tilapia o il tuo pesce preferito. Se i filetti sono molto sottili, regolare di conseguenza l'ora. Prepara la salsa tartara veloce per accompagnare i filetti di pesce o preparare una salsa remoulade fatta in casa .
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Cosa ti serve
- 1 a 1 1/4 di libbre di filetti di pesce
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di aneto (essiccato)
- 2 tazze di corn flakes (schiacciate)
- Opzionale: salsa tartara veloce
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai di sottaceto dolce o capperi (tritati)
- 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione, o da gustare
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una teglia da 13 pollici per 9 pollici.
- Se i filetti di pesce sono grandi, tagliarli in porzioni da porzione.
- Unisci burro e succo di limone in una ciotola; accantonare.
- In una piccola ciotola o tazza, mescolare sale, pepe e aneto, se si utilizza.
- Metti le briciole di cornflake in una ciotola larga e poco profonda.
- Immergere ogni pezzo di pesce nella miscela di burro e limone.
- Cospargere la miscela di sale e aneto su ciascun lato del pesce.
- Rivestire con le briciole di granoturco.
- Posizionare i filetti nella padella preparata e cuocere fino a quando i fiocchi di pesce facilmente con una forchetta, circa 20 a 30 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di pesce.
Salsa tartara veloce
- In una ciotola, unire la maionese, sottaceti o capperi tritati e senape. Mescolare per fondere. Assaggia e aggiusta i condimenti.