Questa insalata di patate ha un sapore eccellente dal gusto di aneto, una piccola mostarda e uova cotte sode. È un'insalata di patate deliziosa, perfetta per qualsiasi tipo di griglia o picnic, o per servirla con un sandwich al sacco o salumi. Sentiti libero di usare il sedano fresco tritato in questa insalata facile per un crunch extra.
Cosa ti serve
- 2 1/2 libbre di patate bianche rotonde o oro Yukon, sbucciate e tagliate in pezzi da 1/2 pollici a 1 pollice
- 5 uova grandi, sode, tritate
- 3 cipolle verdi tagliate a fettine sottili
- 2 costole di sedano, a dadini
- 2 cucchiai colmi di aneto assaporare
- 1 cucchiaino colmo di senape preparata
- Maionese da 1 a 1 1/2 tazze
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Metti le patate in una grande casseruola; coprire con acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 12 a 15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
- In una grande ciotola, unire le patate, le uova, le cipolle verdi, il sedano, il gusto, la senape e 1 tazza di maionese. Mescolare delicatamente per combinare. Mescolare più maionese, se necessario, insieme ai semi di sedano e sale e pepe, a piacere.
- Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Serve 6.
Suggerimenti
* Per cucinare le uova, metterle in una casseruola e coprire con acqua. Coprire la padella e portare a ebollizione a fuoco vivace. Lasciare il coperchio e togliere la padella dal fuoco. Lasciare riposare per circa 16 a 18 minuti. Scolare e coprire con acqua fredda. Raffreddare e sbucciare.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 521 |
Totalmente grasso | 39 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 9 g |
Colesterolo | 170 mg |
Sodio | 465 mg |
carboidrati | 35 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 10 g |