Il Knickerbocker è un cocktail classico della metà del 1800 con rum e lamponi . È un autentico drink newyorkese che prende il soprannome dei coloni olandesi della città che indossavano pantaloni-culotte arrotolati appena sotto il ginocchio.
Questa è una fantastica bevanda estiva assolutamente deliziosa. Ha un profilo di frutta più scuro rispetto a molti cocktail di rum e un perfetto equilibrio di dolcezza.
Lo sciroppo di lamponi è la chiave del successo della bevanda. Il miglior Knickerbocker è fatto con uno sciroppo di lamponi fatto in casa con succo appena stirato e filtrato. Puoi anche usare sciroppi di lampone di marche come DaVinci, Monin o Torani o usare il liquore Chambord come sostituto.
Tradizionalmente, la bevanda è servita in un bicchiere vecchio stile su ghiaccio tritato. Fa anche un favoloso "martini" . Basta scuoterlo e filtrarlo in un bicchiere da cocktail freddo .
Cosa ti serve
- 2 1/2 once
- rum (oro)
- Sciroppo di lampone 1/2 oncia
- 1 cucchiaino
- Curacao arancione
- 1/2 oncia
- succo di lime (fresco o succo di limone)
- Contorno:
- spicchio di limone o lime
- Decorazione: frutti di bosco stagionali
Come farlo
- In uno shaker pieno di ghiaccio, unisci gli ingredienti.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere vecchio stile pieno di ghiaccio tritato.
- Guarnire con una fetta di limone o lime e frutti di bosco stagionali.
regolazioni
A seconda dello sciroppo di lamponi che usi, potresti voler regolare gli ingredienti della frutta in base ai tuoi gusti. Se non è abbastanza dolce, aggiungi più sciroppo; troppo dolce, aggiungi un po 'più di succo di agrumi.
Il liquore all'arancia è generalmente piuttosto piccolo, con alcune ricette che usano solo 1/2 cucchiaino.
In origine, la ricetta di Knickerbocker utilizzava il rum Santa Cruz di St. Croix. Lo storico dei cocktail, David Wondrich, suggerisce in Esquire che qualsiasi moderno "rum d'oro di medio corpo" sarà un buon sostituto. I popolari rum bianchi di oggi faranno una buona bevuta, ma i rum d'oro daranno alla bevanda più profondità.
La storia del Knickerbocker
Il nome Knickerbocker è stato usato per descrivere alcuni newyorkesi. Secondo Wondrich, spesso si riferisce a quelli di discendenza olandese che si divertono un po 'più di una festa rispetto agli "Yankees" più riservati.
Nel 1806, Washington Irving scrisse un libro satirico sulla cultura della città durante il periodo sotto il nome di penna, Diedrich Knickerbocker. Il nome è rimasto intatto e raccolto dai New York Knicks e da numerosi stabilimenti della città, tra cui il Knickerbocker Hotel a cinque stelle.
La ricetta del cocktail Knickerbocker è apparsa nella prima guida al bartending, Companion di Bon Vivant del 1862 di Jerry Thomas. " Non è noto chi lo abbia creato o dove, sebbene ci siano molte affermazioni sulla sua invenzione.
Secondo l'esperto di bevande, Simon Difford di Difford's Guide, ci furono diverse varianti del Knickerbocker verso la fine del XX secolo. Due di questi sono comparsi nel "Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock del 1930.
Il cocktail speciale One-the Knicker-Bocker-ha aggiunto una fetta di ananas e arancia al mix di rum lampone e l'ha servito dritto . È un ottimo drink e puoi provare per te stesso.
L'altro cocktail di Knicker-bocker è poco più di un martini perfetto, con un pizzico di vermouth dolce .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 265 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 1 g |