Questo pasto è sempre un favorito, per tanti motivi: è divertente, facile, un piatto unico e sicuramente un rompicapo - non si può evitare un sacco di chiacchiere mentre si masturba un pannocchia o si sbucciano i gamberi con il tuo mani già disordinate! E ... soprattutto ... è delizioso!
Alcune persone aggiungono altri ingredienti, come la salsiccia di andouille , i carciofi o anche altri molluschi.
Il piatto è simile al piatto Low Country, lo stufato di Frogmore.
Guarda anche
Lessato di base a bassa temperatura con gamberetti, salsiccia, patate e mais
Cosa ti serve
- 1 pentola grande in cui far bollire 4 litri di acqua
- 1 1/2 tazze di sale kosher
- 2 limoni, affettati
- 1 cipolla grande, affettata
- 3 cucchiai di pepe di cayenna
- 12 patate rosse medie (circa 3 sterline)
- 4 grani grandi orecchie, spezzati a metà
- 2 chili di gamberetti extra-large o jumbo, o circa 21-25 per libbra
Come farlo
- Aggiungere 4 litri di acqua alla pentola, insieme a sale, limone, cipolla e pepe di Caienna e portare a ebollizione forte. Far bollire per 5 minuti. Aggiungere le patate e portare a ebollizione la pentola. Cuocere a fuoco lento fino al bivio, circa 25 a 30 minuti.
- Aggiungi il mais alla pentola, di nuovo porta a ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere i gamberetti e portare a ebollizione. Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, i gamberetti dovrebbero essere fatti opachi piuttosto che traslucidi. Non cuocere troppo i gamberetti.
- Scolare tutti gli ingredienti o sollevarli dalla pentola e trasferirli su un grande piatto da portata, oppure posizionarli al centro di un tavolo coperto da giornali. Le fette di cipolla e limone possono essere rimosse, ma mi piace conservarle per gusto e colore.
- Può essere servito con una salsa: cocktail, remoulade o semplicemente burro fuso.
Le solite dimensioni per i piatti di gamberetti serviti nei ristoranti sono da 16 a 20 per libbra; i gamberetti sono le dimensioni migliori per insalata di gamberetti , cocktail di gamberetti , stufati e gumbos. Utilizzare gamberetti medi per far bollire i gamberetti e gamberetti fritti; gamberetti grandi per grigliare, grigliare o grigliare.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 388 |
Totalmente grasso | 3 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 302 mg |
Sodio | 29.118 mg |
carboidrati | 52 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 42 g |