Ricetta torta al cocco fresco strato

Questa è una torta di cocco fresca deliziosa e umida con glassa soffice. Rendi questa torta un dessert molto speciale per Pasqua, Natale o altre cene speciali o riunioni di famiglia. Le varianti di base includono la torta di cocco con panna acida e la torta di cocco alla fragola . Dovresti anche confrontarlo con la versione super facile .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Ungere due padelle tonde da 9 pollici; allineare il fondo con giri di carta pergamena o carta oleata. Imburrare e infarinare la carta e i lati delle pentole; accantonare. Scaldare il forno a 350 gradi.
  2. Riscaldare il latte di cocco o il latte con 1/2 tazza di cocco e 1 cucchiaino di vaniglia fino a quando non sarà caldo. Mettere il frullatore e lavorare fino a quando il cocco viene tritato finemente. Accantonare.
  3. Setacciare la farina torta in una ciotola con il lievito e il sale; accantonare.
  1. In una ciotola di frullatore elettrico, sbattere il burro fino a renderlo leggero e cremoso. Aggiungere gradualmente 1/1/2 tazze di zucchero, pochi cucchiai alla volta, raschiando la ciotola e battendo per circa un minuto dopo ogni aggiunta.
  2. Aggiungere le 3 uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, raschiando frequentemente i lati della ciotola.
  3. Aggiungere lentamente circa un terzo della miscela di farina alla miscela cremosa insieme a metà della miscela latte / cocco / vaniglia. Battere a bassa velocità fino a quando non viene mescolato. Raschiare la ciotola e ripetere con un altro terzo della miscela secca e la miscela di latte rimanente. Raschiare la ciotola e ripetere con la miscela di farina rimanente. Raschiare la ciotola e continuare a battere a bassa velocità per alcuni secondi.
  4. Imbottire il cucchiaio nelle due teglie, distribuendo uniformemente. Cuocere per circa 30 minuti o fino a doratura e i lati si allontanano dai lati delle pentole. Raffreddare in padelle su rack per 15 minuti. Capovolgere su rack che sono stati spruzzati con un piccolo rivestimento antiaderente per raffreddare completamente.

glassa:

  1. Portare a ebollizione l'acqua da 1/2 tazza e 1 tazza di zucchero; coprire e cuocere senza mescolare per 1 minuto.
  2. Scoprire e far bollire, mescolando frequentemente fino a quando la miscela è abbastanza calda da far girare un filo quando un po 'viene fatto cadere da un cucchiaio, o a circa 230 gradi.
  3. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella ciotola del miscelatore elettrico, con l'accessorio per frusta, se disponibile, sbattere le uova finché non si formano soffici e morbidi picchi quando si sollevano i frullini o la frusta.
  4. Continuando a battere ad alta velocità, aggiungere gradualmente lo sciroppo di zucchero in un flusso sottile. Continua a battere fino a quando la glassa è soffice e mantiene i picchi.
  1. Invertire uno dei dolci su un piatto da portata; brina superiore e ai lati con glassa. Posiziona il secondo strato in cima al primo e scalda liberamente la parte superiore e i lati. Cospargere la noce di cocco appena grattugiata sopra la torta e lanciare delicatamente la noce di cocco sui lati.