I tajadas sono strisce dolci e gustose di piantaggine matura che sono state fritte fino a dorate e caramellate. La parola tajada significa "fetta" e per fare i tajadas la piantaggine viene tagliata longitudinalmente in lunghe strisce. I tajadas sono spesso serviti insieme a un piatto pieno di cibo, come un contorno.
Scegli i platani maturi per questo piatto, che sembrano quasi neri all'esterno, e sono più dolci e meno amidacei di quelli verdi.
Cosa ti serve
- 4 piantaggine maturi
- 1/4 di tazza
- olio vegetale
- Sale (a piacere)
Come farlo
- Tagliare le punte appuntite da ciascuna estremità dei platani. Utilizzare un coltello affilato per ottenere dei tagli attraverso la pelle lungo la lunghezza del platano in diversi punti.
- Staccare la buccia dalle piantaggine, quindi tagliarle a metà longitudinalmente. Taglia tutti i pezzi a metà anche in senso longitudinale, in modo da avere quattro fette lunghe da ciascuna piantaggine.
- Scaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio e friggere le fette di platano fino a doratura scura su ciascun lato.
- Scolare le fette su un tovagliolo di carta e cospargerle di sale. Servire caldo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 442 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 153 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 3 g |