Questa ricetta di torta al forno al budino di ricotta produce un dessert confortante con una trama a metà tra la torta di cibo d'angelo e il budino. Morbido e arioso, ma ricco e cremoso, il sapore è dolce e non troppo dolce.
Il budino cotto uscirà dal forno gonfiato, poi rapidamente collasserà e questo è quello che dovrebbe fare. Anche se sarai tentato di scavare immediatamente, questo dolce ha un sapore migliore a temperatura ambiente.
Prova a trovare la ricotta più cremosa che puoi per questa ricetta. Molti negozi di alimentari vendono ricotta che è granulosa, non liscia e cremosa, e influenzerà negativamente la consistenza di questo dessert. Se puoi, compra invece la ricotta da un negozio di formaggi .
Quando alla fine si raffredda abbastanza da godere, puoi tagliare le fette di questa torta con bacche fresche o un filo di cioccolato, se vuoi, ma è delizioso da solo.
Cosa ti serve
- 1 tazza di ricotta
- 2 uova grandi (separate)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero
- Opzionale: zucchero per pasticcerie per spolverare
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F e imburrare una teglia da 1 quarto.
- In una ciotola media, mescolare insieme la ricotta e i tuorli fino a renderli lisci. Aggiungere la vaniglia, la farina e tutti tranne 2 cucchiai di zucchero.
- In una piccola ciotola o ciotola separata di un mixer elettrico , sbattere i bianchi d'uovo fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere lentamente i restanti 2 cucchiai di zucchero e continuare a battere fino a quando i bianchi d'uovo diventano più rigidi e rigidi.
- Pieghi delicatamente gli albumi nella miscela di ricotta.
- Raschiare la pastella nella teglia da forno preparata e cuocere per 40 minuti. Il centro dovrebbe essere abbastanza fermo e non oscillare molto quando il piatto viene scosso delicatamente.
- Lascia raffreddare e spolverare con lo zucchero dei confettieri.
- Tagliare e servire da solo o con frutta fresca o un filo di salsa al cioccolato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 260 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 168 mg |
Sodio | 331 mg |
carboidrati | 29 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 11 g |