I nativi americani tessevano le stuoie dalle strisce di zucca essiccate
Storia della zucca
La parola zucca deriva dal greco pepõn per un grande melone. L'inglese lo chiamava pompaggio o pompa. Questo termine risale al 1547, eppure non apparve in stampa fino al 1647.La zucca era uno dei tanti cibi usati dagli indiani nativi americani nel nuovo mondo ed è stata una gradita scoperta dai pellegrini. Gli indiani battevano strisce di zucca piatta, le asciugavano e le tessevano in stuoie per il commercio. Hanno anche essiccato la zucca per il cibo.
I nuovi americani hanno accolto calorosamente il frutto dolce e multiuso che è diventato un cibo tradizionale. I coloni usavano la zucca non solo come contorno e dessert, ma anche nelle zuppe e addirittura fatti di esso.
Le zucche sono famose quando sono scolpite nelle lanterne di Jack-o''. La pratica è stata portata negli Stati Uniti da immigranti irlandesi che originariamente scolpirono le rape in lanterne Jack-o''. In America, le zucche erano più abbondanti e più economiche delle rape, e così avvenne il passaggio dalle rape alle zucche.
I fiori di zucca possono anche essere usati come quelli della famiglia delle zucche, come i fiori di zucca e di zucca fritti .
Maggiori informazioni su Pumpkins
•• Suggerimenti per la cottura della zucca
• Equivalenti, misure e sostituzioni della zucca
• Suggerimenti per intagliare la zucca
• Storia della zucca
•
•
Libri di cucina
| • | La zucca perfetta |
| • | Zucca, Butternut e Zucca |
| • | Compagno di zucca |
| • | Il ricettario di zucca |
| • | Più libri di cucina |