Key lime pie è famosa in tutto il mondo. È una crema pasticcera molto semplice, facile da preparare a casa. È preferibile fresco, ma se non riesci a trovare il lime fresco, dovresti riuscire a trovare il succo di lime in bottiglia nel corridoio in scatola vicino al succo di limone. Questo non potrebbe essere più semplice da fare. Il fattore tempo principale è entusiasmante e spremere tutti quei piccoli lime Key, ma ne vale sicuramente la pena. Ricorda di aromatizzare i limes prima di spremere il succo.
Cosa ti serve
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
- 1 (14 once) può essere zuccherato
- latte condensato
- Succo di lime Key 2/3 tazza fresco (preferibilmente) o in bottiglia (da 24 a 30 lime chiave)
- 1 crosta di cracker Graham acquistata o fatta in casa da 9 pollici
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Mettere i tuorli e la scorza di lime in una ciotola non reattiva e battere ad alta velocità circa 5 minuti, fino a quando la miscela è molto lucida.
- Aggiungere latte condensato zuccherato in un flusso costante e battere fino a quando si addensa, altri 3 o 4 minuti.
- Riduci la velocità del mixer al minimo e aggiungi Key lime juice, battendo solo fino a quando combinato.
- Versare la crema di lime nella crosta di cracker preparata.
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il riempimento si è appena impostato.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare lentamente fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Refrigerare.
- Mettere la Key lime nel freezer circa 15 o 20 minuti prima di servire.
- Tagliare e servire con una grande quantità di panna montata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 237 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 141 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |