Niente è altrettanto confortante durante i mesi estivi, come l'odore di una torta di pesche sul davanzale della finestra. Questa versione vegana è preparata con pesche fresche, ma se queste non sono disponibili, sentitevi liberi di sostituire con fette di pesca congelate o fette in scatola non zuccherate.
Cosa ti serve
- 1 Ricetta per torta senza latte
- 5 1/2 tazze di pesche sbucciate fresche
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di zucchero di canna non raffinato o zucchero semolato bianco, più altro per spolverare
- 1/2 cucchiaino. cannella
- 1/4 cucchiaino. sale
- 2 cucchiai. latte di soia senza latte, per spazzolatura
Come farlo
- Ungete leggermente un piatto a torta da 9 pollici con una margarina di soia senza latticini. Distribuisci la metà dell'impasto per torte senza latticini e inseriscilo nel piatto della torta. Usando le dita, crea una crosta attorno al bordo. Posizionare la piastra della torta, scoperta, nel congelatore per 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Mettere le pesche in una grande ciotola e mescolare con il succo di limone. In un'altra piccola ciotola, setacciare la farina, lo zucchero, la cannella e il sale. Passare sulle pesche e mescolare delicatamente fino a incorporarle uniformemente. Versare il composto nella crosta di torta preparata. Stendi l' impasto per torta senza latte e mettilo sopra la torta, piegando i bordi sotto. Usando le dita o una forchetta, flauto i bordi per sigillare. Spennellare leggermente la crosta superiore con latte di soia privo di latticini e cospargere di zucchero.
- Cuocere per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma a 350 F e infornare per 30-35 minuti in più. Lasciare raffreddare la torta su un rack di raffreddamento del filo. Servire caldo o freddo.