Le patate dolci sembrano un po 'alla moda, vero? Per una buona ragione, però!
Le patate dolci sono un'ottima fonte di vitamine. Più specificamente, le patate dolci contengono un'enorme quantità di vitamina C e vitamina A. Queste sono alcune delle migliori vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e spesso il tempo aiuta a prevenire l'ammalarsi. Le patate dolci sono anche un'ottima fonte di manganese e vitamina B6. Le patate dolci, mentre sono simili alle patate dolci, non sono proprio la stessa verdura.
Mentre gli ignami sono anche buoni per noi (contengono nutrienti simili a livelli simili) sono leggermente diversi dalle patate dolci e hanno un sapore leggermente diverso. Fortunatamente per te, ho fatto questa ricetta usando sia patate dolci che patate dolci e sono risultate altrettanto incredibili. Per motivi di struttura, ho scritto questa ricetta usando le patate dolci.
Il ripieno qui, fatto con pancetta, funghi e avocado può sembrare una strana combinazione. I sapori di ogni ingrediente, tuttavia, rendono incredibile cena o lato di patate dolci al forno. Inoltre, con l'uso delle spezie e la leggera salsedine, ti dimenticherai di essere su Paleo.
Cosa ti serve
- 2 grandi patate dolci
- Pancetta 1/2 sterlina, tagliata a pezzi
- 1 avocado grande, pelle rimossa e frutta tagliata
- 1/2 tazza di funghi
- 1 spicchio d'aglio, tritato
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Avvolgere le patate dolci separatamente in carta stagnola. Quando il forno è preriscaldato, metterlo nel forno e cuocere per circa 45 minuti o fino a quando è tenero da toccare con la forchetta.
Nel frattempo, riscaldare una piccola quantità di olio (a scelta) in una padella di medie dimensioni. Mettete aglio, funghi e pancetta nella padella. Soffriggere fino a quando la pancetta è croccante e i funghi e l'aglio sono teneri.
Non bruciare Aggiungi un po 'di sale per un ulteriore sapore, non più di un pizzico. Quando gli ingredienti sono cotti, togliere dal fuoco.
Una volta che le patate dolci sono tenere togliere dal forno e lasciare raffreddare. Quando le patate sono abbastanza fresche da toccare, rimuovere la pellicola e tagliare da un lato solo circa 1/4 attraverso la patata. Questo per fare un'apertura per il ripieno.
Scolpire una parte della patata dolce e metterla nella padella con pancetta, funghi e aglio. Mescolare fino a quando combinato. Scolpire il ripieno equamente in ciascuna delle patate dolci. Top con un po 'di avocado tritato e buon divertimento!
VARIAZIONI: Spesso lo farò usando la cipolla al posto del fungo principalmente perché sono più facili da tenere a portata di mano. Se si desidera un'altra combinazione di sapori, provare a riempire le patate dolci con il mix Fajita della ricetta Fajita Salad. Questo rende anche una cena Paleo veloce e deliziosa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 977 |
| Totalmente grasso | 62 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 124 mg |
| Sodio | 2.033 mg |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 52 g |