Insalata di pere e verdure

Il tardo autunno e l'inverno sono le stagioni ideali per le pere, quella frutta succosa e dolce, quindi questa insalata di pere e verdi è un modo meraviglioso di usare la frutta fresca al suo apice. È una ricetta ideale per il Ringraziamento o la cena di Natale. Preparare le pere e condire l'insalata con il condimento appena prima di servire.

Amerai la combinazione di verdi teneri e leggermente amari con un condimento dolce di semi di sedano, pere succose e pasticcere, formaggio blu e noci tostate. Questa ricetta è molto semplice ma ha il sapore di qualcosa che si ottiene in un ristorante di lusso.

Cerca le pere che sono ferme ma che danno leggermente quando vengono premute con le dita. Non ci dovrebbero essere lividi o tagli alle pere. Poiché le pere si colorano rapidamente, preparale prima di servire. Puoi cospargere un po 'di succo di limone sopra le pere dopo che sono state tagliate per rallentare la doratura.

A proposito, il condimento per questa insalata è semplicemente meraviglioso. Raddoppia o triplica la ricetta e conservala in frigorifero fino a due settimane. Servire su un'insalata rigirata o spruzzarla sopra la frutta fresca.

Cosa ti serve

• 1/2 tazza di olio
• 3 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaino di semi di sedano
• 1/4 di cucchiaino di sale
• pizzico di pepe
• 2 teste di lattuga al burro (a pezzi)
• 2 tazze di lattuga frisée
• 2
• pere (carotate e tritate)
• 1/2 tazza di noci (tostate e tritate)
• Formaggio bleu 1/2 tazza (sbriciolato)

Come farlo

1. Unire l'olio, l'aceto, lo zucchero, i semi di sedano, il sale e il pepe in un vaso con un coperchio molto stretto. Agitare bene fino a quando lo zucchero non si scioglie e la medicazione viene mescolata. Mettere da parte nel frigorifero.
2. Quando si è pronti per mangiare, unire la lattuga al burro, la frisee, le pere, le noci e il formaggio blu in una grande ciotola di insalata e mescolare delicatamente. Quindi versare il condimento, gettandolo per rivestire.
3. Servire immediatamente

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	240
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	8 mg
Sodio	380 mg
carboidrati	29 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).