Ricetta Vegan Cheesy Risotto

Questo risotto cremoso e senza latticini è il perfetto alimento invernale. Il piatto a una sola pentola non ingombrerà la tua cucina ed è veloce da preparare. Come risotto è versatile, vedere i nostri consigli di cucina dopo la ricetta per i modi per rendere questa ricetta proprio. Ottimo sia per i bambini e gli adulti senza latticini, provalo con verdure aggiuntive, o cambia il piccolo mazzo di spinaci per i broccoli per una spinta nutrizionale! In meno di 30 minuti, questo risotto vegano sarà sul tavolo.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Porta a ebollizione il brodo vegetale in una piccola casseruola a fuoco medio-basso.

2. In una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio, scalda 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato e le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono tenere e traslucide, circa 6-8 minuti.

3. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e il riso e, mescolando continuamente, cuocere fino a quando il riso è uniformemente rivestito e suona come cereali di riso croccanti nella padella, facendo schioccare e scoppiettare rumori, circa 4 minuti.

Aggiungere il vino, mescolando continuamente, fino a quando tutto il liquido è completamente assorbito.

4. Mestola 3/4 di tazza di brodo bollente nel riso e cuoci, continuando a mescolare, fino a quando la maggior parte del liquido non viene assorbita. Continuare ad aggiungere il brodo in incrementi di 3/4 tazze, consentendo di assorbire il liquido prima di ogni aggiunta, fino a quando il riso è traslucido intorno ai bordi ma ancora solido nel mezzo e il riso è di consistenza cremosa, circa 20 minuti.

5. Aggiungere gli spinaci e cuocere per circa 2 o 3 minuti, mescolando continuamente, o fino a quando gli spinaci sono appassiti e verde brillante. Mescola il lievito nutrizionale e la margarina di soia priva di latticini fino a quando non è ben combinato.

6. Aggiungi sale e pepe a piacere e servi immediatamente.

Consigli di cucina e sostituzioni di ingredienti

Non è sufficiente dire che stai facendo il risotto. Fallo tuo aggiungendo un gusto caratteristico al piatto. Alcuni modi per rendere memorabile il risotto includono:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 453
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 684 mg
carboidrati 76 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 11 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).