Se stai cercando una ricetta per un pastore vegetariano o vegano, o semplicemente vuoi provare una torta di pastore che è un po 'più sana e povera di grassi rispetto alle tradizionali torte di pastore a base di carne, prova questo vegetariano, vegano, a basso contenuto di grassi e ricetta senza colesterolo che usa lenticchie invece di carne. Aggiungere un po 'di sale condimento, lievito alimentare o una miscela di spezie aglio al purè di patate, se lo si desidera, e dare un leggero shake di sale e pepe macinato fresco appena prima di servire.
La torta di pastore è una casseruola da forno al forno , di solito di carne macinata con poche verdure e con uno strato di condimento di purè di patate. Talvolta chiamata anche "torta di cottage", la torta di pastore è probabilmente più comunemente conosciuta nel Regno Unito che negli Stati Uniti, ma fa un ottimo pasto in casseruola con un piatto per vegetariani e vegani, se preparato senza carne.
Seitan andrebbe bene in quasi tutte le ricette di torta di pastori come sostituto della carne, ma questa versione utilizza invece le lenticchie, quindi non è necessario sostituire la carne. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare le lenticchie rimanenti che potresti avere a portata di mano!
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Cosa ti serve
- Lenticchie da 1/2 libbra, cotte e scolate
- 1 cipolla, a dadini
- 1/2 cucchiaino di salvia fresca sbriciolata
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- pizzico di origano secco
- pizzico di pepe di cayenna
- 3 patate grandi, cotte
- 1/2 a 1 tazza di latte caldo di soia
- margarina vegana, da gustare
- 1 cucchiaino di sale
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F e ungere leggermente una casseruola o una teglia da forno.
- In una grande ciotola di mescolanza, schiacciare le lenticchie cotte fino a quando non sono per lo più schiacciate, quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini, la salvia fresca, l'aglio tritato, l'origano e il pepe di cayenna. Una volta ben combinato, posizionare questa miscela di lenticchie in uno strato uniforme nella casseruola o nella teglia preparata.
- In una ciotola separata, schiacciare le patate e aggiungere il latte caldo di soia, la margarina vegana e il sale. Batti insieme a mano o con un miscelatore elettrico fino a che liscio, cremoso e soffice.
- Distribuire le purè di patate in cima alle purè di lenticchie e cuocere per 20 minuti o fino a quando le patate sono asciutte in cima.
- Regola il forno per cuocere a fuoco lento e metti la torta sotto il grill per un paio di minuti per dare un bel po 'di marrone sopra. Servire caldo Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 205 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 409 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 11 g |