Se ti piacciono gli hamburger vegetariani o gli hamburger ai funghi (e a chi non piacciono gli hamburger al portobello? Sono sempre un successo per i piatti vegetariani !), Prova questa ricetta vegetariana con hamburger con funghi porcini saltati in padella o alla griglia e conditi con un sapore- aumentando la salsa di avocado e yogurt fatta in casa.
I funghi Portabella creano una sana ricetta vegetariana per un barbecue vegetariano o una grigliata , e questa ricetta si completa con una salsa di avocado e yogurt perfettamente rinfrescante (ma veloce da montare). Yum!
Per un hamburger al portobello vegano e non caseario, ometti la salsa allo yogurt, oppure prova a farlo con una soia non casearia o con yogurt al latte di cocco.
Ricetta hamburger di funghi vegetariana e foto per gentile concessione di Avocados dal Messico.
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Cosa ti serve
- 4 funghi medio portabella (steli rimossi)
- 1 cipolla media (tagliata a fette da 1/2 pollice)
- 3 cucchiai. olio d'oliva
- 3/4 cucchiaini. sale, a parte)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato, diviso)
- 1 avocado (a fette)
- 2 cucchiai. yogurt a basso contenuto di grassi
- 1/2 cucchiaino. aglio, tritato)
- 4 panini hamburger (leggermente tostati)
- Opzionale: 4 peperoni rossi arrostiti (da un barattolo)
- Opzionale: lattuga e fette di pomodoro (o altri condimenti per hamburger)
Come farlo
In primo luogo, spazzolare leggermente i singoli funghi e le fette di cipolla con un po 'di olio d'oliva su entrambi i lati. Successivamente, cospargere le fette di funghi e cipolla con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe (riservare il sale e il pepe rimanenti).
Quindi, riscaldare una padella o una padella a fuoco medio a fuoco medio. Aggiungere i funghi portobello leggermente oliati e lasciarli cuocere fino a quando non diventano teneri, da 8 a 10 minuti, girando una volta.
Cominceranno a profumare deliziosamente!
Una volta che i funghi portobello sono completamente cotti, trasferirli in un piatto, con la cavità rivolta verso l'alto e coprire leggermente i funghi con una torre di carta o un panno da cucina per tenerli caldi.
Nella stessa padella o teglia, cuocere le fette di cipolla fino a dorarle leggermente su entrambi i lati, circa 8 minuti e girando di tanto in tanto.
Nel frattempo mentre le cipolle e i funghi stanno cuocendo, inizia a preparare l'avocado e la salsa allo yogurt. In una piccola ciotola, unire metà dell'avocado, lo yogurt, l'aglio tritato e il restante 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Usando una forchetta, schiacciare il tutto fino a che liscio e cremoso.
Per servire e assemblare i vostri hamburger portobello, mettete le cipolle e i peperoni rossi arrosto opzionali nelle cavità dei funghi grigliati, divisi in parti uguali. Stendere la miscela liscia di avocado sul fondo di ciascuna crocchia e quindi completare ciascuna con i funghi ripieni.
Completa ogni hamburger con il restante avocado affettato e ogni altra aggiunta di hamburger vegetariano che desideri. Coprire con cime di focacce.
Informazioni nutrizionali:
Ogni hamburger veggie portobello offre:
338 calorie, 10 grammi di proteine, 19 grammi di grassi, 36 grammi di carboidrati
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