Stai cercando la ricetta perfetta per un budino alla zucca vegano? Prova questo. È una ricetta semplice e facile per il pudding di zucca vegano e senza latticini per il Ringraziamento o ogni volta che hai una zucca frullata - in scatola o fresca - a portata di mano.
Questa è una ricetta semplice e basilare, ma con pochi semplici ingredienti, tra cui zucca, latte di soia, melassa, cannella e noce moscata, e un pizzico di sale per far risaltare tutti gli altri sapori, puoi prepararti un dolce a basso contenuto di grassi per il Ringraziamento o per le vacanze autunnali o invernali. Completa il tutto con un po 'di panna montata senza latticini, se ne hai qualcuno a portata di mano e magari un pizzico di cannella extra o noce moscata - o anche un intero bastoncino di cannella - per una presentazione deliziosa.
Questa semplice ricetta per dessert alla zucca vegana è anche a basso contenuto calorico.
Cosa ti serve
- 1 15 once può purea di zucca
- 1 2/3 tazza di latte di soia (o altro sostituto del latte non caseario, il latte di cocco funzionerebbe bene)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di melassa
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- In primo luogo, utilizzando un frullatore o un robot da cucina, unire la zucca frullata, il latte di soia o un altro sostituto del latte non caseario, l'amido di mais e la melassa e lavorarli fino a renderli lisci e cremosi. Quindi aggiungere lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il sale, quindi procedere nuovamente fino a quando non saranno ben combinati. Se non si dispone di un frullatore o robot da cucina, è possibile utilizzare una frusta o un frullino per le uova manuale per questo.
- Trasferire la miscela in una casseruola di medie dimensioni e posizionarla a fuoco medio-basso. Lasciare scaldare la miscela a fuoco medio-basso fino a quando si addensa, che sarà di circa 6-8 minuti. Avrai voglia di tenerlo d'occhio e mescolare ogni tanto per assicurarti che non bruci.
- Dopo 6-8 minuti, trasferirli su tazze di servizio individuali e lasciarle raffreddare fino al set e rassodare, almeno 1 ora e mezza.
- Goditi il tuo pudding di zucca vegano fatto in casa!
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 119 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 226 mg |
carboidrati | 27 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |