Questa ricetta di panna montata senza latticini è davvero semplice e facile da preparare. È perfetto per dessert vegani o per chi ha un'allergia al latte o intolleranza al lattosio. Preparata con latte di cocco invece di panna da montare pesante, questa ricetta panna montata vegana è anche più salutare! Ma fai attenzione ai piccoli dettagli: sono la chiave per i migliori risultati.
Ad esempio, per fare una partita di successo, assicurarsi che il latte di cocco sia pieno di grassi (non lite) e che, una volta refrigerato, il grasso si separi dalla parte liquida. (Se questo non è il caso, finirai con un pasticcio minaccioso.) E assicurati che la tua ciotola e tutti gli ingredienti siano completamente raffreddati prima di montare la panna montata vegana - questo è davvero importante Per i risultati migliori , lasciare il latte di cocco , la scodella e l'accessorio per la frusta in frigorifero durante la notte.
Ecco un fatto che potrebbe incoraggiarti a passare alla panna montata senza latticini oggi: ci sono oltre 400 calorie in una tazza di panna montata zuccherata, e quasi il 90 percento di quelle calorie sono grasse. Il due per cento sono proteine.
Per inciso, molte delle catene di alimentari di fascia più alta hanno ora aggiunto linee di dolci surgelati senza latticini che, a tutti gli effetti pratici, si presentano come deliziosi gelati. Trader Joe's, ad esempio, ha una linea di dessert surgelati a base di latte di cocco in fragola e cioccolato. Questi, come la maggior parte dei dessert, sono piuttosto alti sia nelle calorie che nel contenuto di grassi, ma sono migliori per te del gelato. Puoi completare questi dessert surgelati con la tua panna montata vegana per un modo davvero delizioso, ma un po 'meno indulgente per finire un pasto.
Cosa ti serve
- 2 latte da 14 once di latte di cocco (pieno di grassi)
- 1/3 di tazza 2 cucchiai di zucchero a velo
Come farlo
1. Mettere il latte di cocco (nei barattoli) insieme alla ciotola di miscelazione e attaccare la frusta da un mixer in piedi in frigorifero per 8 ore o durante la notte.
2. Lavorare velocemente è la chiave per non riscaldare gli ingredienti. Attaccare l'accessorio per frusta e la ciotola di miscelazione al mixer in piedi immediatamente prima di preparare la panna montata.
3.Funzionare le lattine di latte di cocco con l'estremità appuntita di un apriscatole e scolare e scartare il liquido dalle lattine.
Una volta che il liquido è stato svuotato, aprire le lattine e raccogliere il grasso di cocco dalle lattine nella ciotola di cottura fredda. Montare il grasso di cocco ad alta velocità per circa 15-20 secondi o fino a quando non è liscio. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare per circa 20 secondi in più, partendo da un basso e passando rapidamente in alto, o fino a quando non viene incorporato. ( Non mescolare troppo !) Utilizzare immediatamente panna montata vegana o conservare in frigorifero per 3-4 ore prima dell'uso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 248 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |