Questi peperoni ripieni sono facili da preparare e da cucinare nella pentola a cottura lenta, e l'aggiunta di mais allunga la carne per renderla più facile sul bilancio. Se preferisci i peperoni ripieni più carnosi, usa 1 kg di carne macinata e circa 1/2 tazza di mais. Servire questi peperoni ripieni di mais e manzo con un contorno di riso e un'insalata verde rigata.
Ci sono molti modi per regolare gli ingredienti in questa ricetta. Se ti piace evitare la carne rossa, falli con il tacchino macinato (preferibilmente le cosce o una combinazione). Invece di 1/2 tazze di mais, aggiungere 3/4 tazza di mais e 3/4 tazza di fagioli neri per alcune proteine extra e consistenza. Per il sapore Tex-Mex, aggiungere 1 cucchiaio di condimento taco alla miscela di carne; Completali con un po 'di formaggio al pepe jack circa 10 minuti prima che siano pronti ..
Cosa ti serve
- 4 grandi peperoni verdi (o multicolori)
- Manzo macinato magro da 1/2 libbra
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di peperoncino tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e mezzo di chicchi di mais congelati (cotti e sgocciolati)
- 2 cucchiaini
- salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di senape preparata
- 1 (10 once) può zuppa di pomodoro (non diluito)
- 1 (14,5-once) pomodori a cubetti (leggermente drenati)
Come farlo
- Taglia una fetta dalla cima di ogni pepe. Tagliare il nucleo; rimuovere i semi e la membrana bianca.
- In una ciotola, unire carne macinata, cipolla tritata, peperoncino, sale e mais. Versare il composto nelle conchiglie di pepe.
- Mettete i peperoni su a fuoco lento. Se la pentola a cottura lenta non li ospiterà in un singolo strato, è bene accatastarli.
- In una ciotola o una tazza, unire la salsa Worcestershire e la senape con la zuppa di pomodoro e pomodori; versare sopra i peperoni.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 o 7 ore, o fino a quando i peperoni sono teneri.