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How To Soft Boil An Egg - What You Need
Cosa ti serve per le uova alla coque J.McGavin I tedeschi mangiano uova sode per colazione in maniera regolare. C'è un intero culto di portauova, scaldavivande, salinette individuali, timer per l'uovo e punzoni, ecc. Ma il minimo di cui avete bisogno per le uova sode è:
- Un uovo
- Una padella di acqua bollente
- Una spilla acuta o un pugno
- Un orologio o un timer o un istinto per il tempo
- Sostituto di sale o di sale
Nizza a haves sono:
- Portauova - questi tengono l'uovo in posizione verticale e possono essere molto carini o colorati.
- Cucchiai d'uovo - cucchiaini che si inseriscono nella parte superiore di un uovo.
- Scaldini dell'uovo - tappi piccoli che si adattano all'uovo. Spesso fatto a mano in varie forme stravaganti di feltro o filato. Vedi le foto di Flickr degli scaldini dell'uovo.
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How To Soft Boil An Egg - The Egg Punch
Punch all'uovo J.McGavin L'uovo pugno è un prodotto molto conveniente. Hai bisogno di un foro nell'uovo in modo che l'uovo non si spezzi sotto pressione durante la cottura. Un pugno di uovo culla la parte larga dell'uovo in modo che il buco sia posizionato centralmente. Riduce al minimo il cracking accidentale dell'uovo quando cerchi di forarlo con uno spillo o un ago.
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How To Soft Far bollire un uovo - Punch a Hole in the Egg
Perforare un buco in un uovo. J.McGavin Posiziona la parte larga dell'uovo sul punzone, che poggia su una superficie dura. Spingere verso il basso con decisione ma delicatamente sull'uovo, finché il supporto giallo (nella foto) non viene premuto e l'ago colpisce rapidamente il guscio dell'uovo. Quindi rilasciare la pressione e tirare l'uovo verso l'alto, finché non fuoriesce dal punzone.
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Come far bollire delicatamente un uovo - a cosa serve il buco
Un buco perfetto e senza crepe nel guscio. J.McGavin Le uova sode vengono poste in acqua fredda e portate a ebollizione. (Bollire 10-12 minuti, quindi raffreddare rapidamente sotto acqua fredda e corrente.)
Le uova sode morbide vengono poste in acqua bollente. Piercing il guscio d'uovo di un uovo che desideriamo bollire morbido permette la piccola quantità di gas tra l'uovo e il guscio d'uovo, che si espandono rapidamente quando riscaldato, per sfuggire e mantenere l'uovo da cracking. Un piccolo foro può alleviare la pressione. Un uovo rotto può ancora essere mangiato, ma la presentazione non è buona.
Il buco viene solitamente realizzato all'estremità larga perché è più forte rispetto all'estremità piccola o ai lati e può resistere meglio all'infinito.
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Come far bollire delicatamente un uovo - Mettere l'uovo in acqua bollente
Una padella di acqua, un cucchiaio, un uovo. J.McGavin Usa un cucchiaio per abbassare delicatamente tutte le uova nell'acqua bollente. A volte un piccolo bianco d'uovo fuoriesce dal foro stenopeico, ma va bene. È consuetudine avere le uova crude a temperatura ambiente prima di cucinare, poiché solo negli ultimi vent'anni i tedeschi hanno iniziato a refrigerare le loro uova, ma puoi anche usare le uova direttamente dal frigorifero se le fai bollire ancora un po '.
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How To Soft Boil An Egg - È necessario un timer
Quei timer a clessidra sono carini ma non ti dicono mai quando finiscono. J.McGavin Un famoso comico tedesco (Loriot) una volta ha scritto una scenetta sull'uovo di quattro minuti e mezzo. In essa, la casalinga cucina quattro uova e mezzo per la colazione del marito. Il problema è che li cucina, non con un timer, ma con l'istinto (Gefuehl).
Ciò porta a vari risultati, a volte troppo difficili, a volte troppo gocciolanti, a cui il marito obietta. Per qualche ragione, questa classica scenetta è diventata cult e i tedeschi (per la maggior parte) lo trovano esilarante. "Das Ei" (in tedesco) di Loriot - YouTube 2 1/2 minuti
Se stai provando le uova sode per la prima volta, probabilmente vorrai cucinare uova grandi per circa 5 minuti. Se sono freddi, aggiungi un minuto al tempo.
Le uova cotte sono bianche d'uovo che colano. Le uova sode hanno albumi d'uovo duri e tuorli che colano. Le uova Waxy hanno tuorli che non colano, ma i tuorli non sono ancora diventati giallo chiaro. Le uova sode hanno tuorli giallo chiaro.
I timer elettronici sono un buon investimento, a causa dell'allarme alla fine quando scade il tempo. Le clessidre devono essere guardate attentamente. Fai correre la clessidra da un bambino di dieci anni in modo da poter mettere il resto della colazione sul tavolo.
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How To Soft Boil An Egg - Peeling the Egg
Come sbucciare un uovo. J.McGavin Dopo il tempo stabilito, togliere le uova dall'acqua bollente e raffreddarle brevemente con acqua corrente fredda. Asciugali e mettili direttamente nei portauova se la colazione è pronta. Altrimenti, tenerli insieme in un asciugamano o posizionare gli scaldavivande sopra le uova per tenerli caldi.
Ci sono due modi per aprire un uovo sodo morbido. Il primo consiste nel picchiettare la parte superiore dell'uovo con un cucchiaio o un coltello finché non si rompe, quindi selezionare il quinto superiore al terzo del guscio d'uovo. Molte persone mettono i pezzi di guscio d'uovo sul fondo del portauovo per mantenere il disordine al minimo.
Il secondo è quello di "decapitare" l'uovo con uno, un colpo rapido del coltello (non nella foto), quindi spalmare l'albume dalla parte superiore così come il fondo del guscio. Cospargere il tuo uovo con sale o altri spruzzi di sapore (qui-gomasio) e un cucchiaio l'uovo per mangiarlo.
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Come far bollire delicatamente un uovo
Le uova sode sono deliziose. J.McGavin Gomasio è un cibo giapponese che mi è stato presentato per la prima volta quando vivevo in Germania. È composto da 5 (a 15) parti di semi di sesamo tostati ad una parte di sale marino . È un ottimo esaltatore di sapidità per molti alimenti e si trova anche nelle diete macrobiotiche.
Arrostire 5 - 15 cucchiai di semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando sono marroni e fragranti. Aggiungere 1 cucchiaio di sale (preferibilmente sale marino) e scaldare con i semi. Lasciare raffreddare tutto fino a tiepido, quindi macinarli in un mortaio e pestello o pulire il macinacaffè (tipo a lama) fino a quando i semi di sesamo non si sono incrinati e l'olio ricopre il sale. Questo rimane a temperatura ambiente per 2 mesi, a volte più a lungo.