In questa ricetta, le pere asiatiche sono piene di miele e datteri cinesi e delicatamente al vapore. Se le pere asiatiche non sono disponibili, è possibile utilizzare invece le pere Bartlett . Le date rosse cinesi sono anche conosciute come giuggiole (in senso stretto, non sono affatto un appuntamento). Il loro sapore dolce li rende un ingrediente popolare nelle minestre e nei congees cinesi per dessert e nei cibi al vapore . Se non disponibili, è possibile utilizzare date regolari o uvetta. Certo, puoi anche lasciarli fuori del tutto e semplicemente scaldare le pere con il miele.
Cosa ti serve
- 2 pere asiatiche
- 4 cucchiaini di miele
- 2 datteri cinesi essiccati (ammorbiditi in acqua fredda, tagliati e le fosse rimosse)
- Opzionale: succo di limone (per spazzolare le pere per evitare lo scolorimento)
Come farlo
1. Lavare le pere e asciugarle con carta da cucina. Tagliare la parte superiore delle pere e mettere da parte (questi diventeranno il coperchio). Rimuovere il nucleo. Se lo si desidera, tagliare una piccola fetta sul fondo in modo che la pera rimanga dritta durante la cottura a vapore. (Nota: a seconda del tipo di attrezzatura per la cottura a vapore che stai usando, potresti avere difficoltà a mettere le pere in posizione verticale e coprire per cuocere a vapore.In tal caso, affetta le pere nel senso della lunghezza, core, e metti il miele nel cucchiaio e metti la data nel cavo nel mezzo.)
2.
Spoon 2 cucchiaini di miele in ogni pera. Aggiungi 1 data cinese. Posiziona la parte superiore posteriore sulla pera. Spennellare il succo di limone sulla pelle della pera se si usa.
3. Predisporre un piroscafo o posizionare un rack per la cottura a vapore all'interno di un vaso profondo. Mettere le pere su un piatto e cuocere a vapore, coperto, per 30 minuti, o fino a quando le pere sono tenere. Servire caldo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 408 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 109 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 3 g |