Tradizionalmente, le samosa sono uno spuntino indiano fritto, ma mi piace mangiare e facile samosa vegetariani cotte come antipasto, o insieme ad altri lati vegetariani del cibo indiano , come riso e dal . Tuttavia, preferisci mangiare le tue samosa indiane, assicurati di servirle con una salsa da immersione e goditi il tuo pasto tradizionale indiano!
Questa ricetta samosa al forno è vegana e vegetariana, e povera di grassi rispetto ai samosa fritti tradizionalmente.
Cosa ti serve
- 2 cipolle (tritate)
- 1 cucchiaio. coriandolo
- 1 cucchiaino. cumino
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 libbra di patate (tagliate a pezzi da mezzo pollice)
- 10 once piselli (congelati, scongelati e sgocciolati)
- 1/4 tazza di coriandolo (tagliato fresco)
- Sale e pepe a piacere
- 9 fogli di pasta fillo (scongelati)
- 2 cucchiaini. olio d'oliva (se necessario)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400F.
- In una padella larga a fuoco medio-alto, fate soffriggere le cipolle in un po 'di olio finché non sono morbide, da 6 a 8 minuti circa.
- Aggiungere il coriandolo, il cumino e il pepe di Caienna e cuocere per un altro minuto.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le patate, i piselli e il coriandolo, mescolando per mescolare bene. Condire con un po 'di sale e pepe.
- Impila 3 o 4 fogli di phyllo insieme e affetta 4 rettangoli uniformi con un paio di cesoie da cucina. Continuare con il resto del phyllo, quindi coprire con pellicola trasparente.
- Mettere due o tre cucchiai di patate e piselli mescolare nell'angolo dell'impasto, quindi rotolare l'angolo verso il centro. Piegare gli angoli sinistro e destro, quindi arrotolare di nuovo.
- Metti ogni samosa su una teglia e spennellalo leggermente con olio d'oliva.
- Cuocere per 20 minuti o fino a doratura leggermente dorata.
* Nota: NON è necessario pre-cuocere le patate finché sono tritate in pezzi abbastanza piccoli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 45 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 32 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |