Questa ricetta è una versione leggermente modernizzata di una vecchia ricetta trovata sul contenitore di Quaker Oats. Nel 1877 fu fondata Quaker Oats e il suo nome fu registrato come il primo marchio di sempre per cereali per la colazione. Quaker Oats ha messo la sua prima ricetta sulla scatola nel 1891, per il pane di farina d'avena. Questo segnò un altro primo - nessuna marca aveva mai messo una ricetta sulla sua scatola prima. La farina d'avena rende piacevole - e più nutriente - un cambio di ritmo rispetto al solito raccoglitore di briciole per polpettone.
Cosa ti serve
- Mandrino da terra da 1 libbra
- Round da 1 sterlina
- 1/2 tazza di cipolle, tritate
- 1
- spicchio d'aglio, tritato
- 2/3 tazze di latte
- 1 uovo, battuto
- 3/4 tazza di farina d'avena
- 1 cucchiaio
- salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino
- Pepe nero
- 1/4 tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di senape gialla
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, mescolare il mandrino a terra, la terra rotonda, le cipolle, l'aglio, il latte, l'uovo, la farina d'avena, il sale e il pepe del Worcestershire.
- Premere in una padella da 8 pollici per 4 pollici. Cuocere per 40 a 45 minuti.
- Togliere dal forno.
- Unire il ketchup e la senape e distribuire uniformemente sul polpettone.
- Cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge almeno 160 F.
- Lascia riposare il polpettone per almeno 20 minuti prima di affettare e servire.
variazioni
Il sito Web di Quaker Oats suggerisce di variare la ricetta aggiungendo 1/2 tazza di gelato (scongelato) o di mais in scatola, pepe verde tritato, funghi, parmigiano grattugiato 1/3 di tazza, prezzemolo o coriandolo. O mescolare una combinazione di questi ingredienti che colpisce la tua fantasia. Un'altra idea è quella di preparare la ricetta di base, senza ketchup e mostarda, e invece di usare il formaggio preferito quando il polpettone è pronto. (Se lo fai, inforna completamente, per l'intera ora o giù di lì, prima di mettere il formaggio in cima.) Restalo in forno per pochi minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.
Contorni
Il polpettone è l'epitome del comfort food e viene spesso servito come pasto in famiglia. Molti accompagnamenti fanno buoni complementi per questo preferito americano. Purè di patate, patate arrosto e patate gratinate fanno tutti un pasto abbondante. Servire con fagiolini tagliati al francese, al minimo, con burro, sale e pepe, o impanati con olio d'oliva, parmigiano, aglio e pepe e riscaldati in forno per qualche minuto. Verdure di stagione arrostite e pane caldo francese o a lievitazione naturale rendono il menu più leggero ma gustoso. La casseruola cremosa e saporita del mais è un accompagnamento saporito che è verdura e carboidrati tutti in uno per un'accogliente cena invernale.
A volte è difficile trovare il vino giusto da bere con il cibo di casa. Hai bisogno di un rosso audace per resistere alla ricchezza del polpettone. Prova zinfandel, miscele di zinfandel, Cotes du Rhone, merlot, bordeaux o per qualcosa di un po 'insolito, porta a casa una bottiglia di Montepulciano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 649 |
| Totalmente grasso | 56 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Sodio | 1.705 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 22 g |