Questa salsa facile ideale per pranzi, feste e pranzi di famiglia per bambini. La salsa è fatta con minestra in scatola o pomodori tagliati a dadini, quindi c'è molto meno tagli. Ma sentiti libero di usare pomodori freschi, soprattutto se sono di stagione.
Io uso sempre il coriandolo in salsa fatta in casa, ma se non sei un fan, usa il prezzemolo fresco tritato. Aggiungo anche cipolla rossa tritata a questa salsa insieme alle cipolle verdi.
Cosa ti serve
- 2 barattoli (14,5 once ciascuno) a dadini di pomodori (minuta o regolare)
- 1 lattina (4 once) di peperoncini verdi tagliati a dadini
- 1/4 di tazza di cipolla verde (tagliata a fette sottili)
- 1/4 tazza di prezzemolo (tritato fresco o coriandolo)
- 2 cucchiai di succo di limone (o succo di lime)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere)
Come farlo
Metti un setaccio a maglie o uno scolapasta sopra una ciotola e scola i pomodori. Riservare 1/4 di tazza di succo e scartare il succo rimanente (o conservare il succo rimanente e congelarlo per l'uso in una zuppa o brodo).
Unire i pomodori sgocciolati e versare 1/4 di tazza di succo con i peperoncini verdi a cubetti, la cipolla verde e il prezzemolo o il coriandolo. Aggiungere il succo di lime o il succo di limone, il pepe macinato fresco, l'aglio e il sale.
Coprire e raffreddare la salsa per almeno 4 ore.
Conservare la salsa in un contenitore ben coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Servire con tortilla chips o insieme con burritos o tacos. Vedi i suggerimenti e le varianti per ulteriori suggerimenti di servizio.
Suggerimenti e variazioni
- Per rimuovere il sapore aspro e crudo, rosolate l'aglio in pochi cucchiaini di olio vegetale fino a quando non si ammorbidisce.
- Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di peperoncino jalapeno tritato alla salsa per calore extra.
- Sostituire le cipolle verdi con cipolla rossa tritata finemente.
- Lanciare il mais cotto, la zucca o le zucchine o i fagiolini con una salsa preparata.
- Patate al forno con qualche cucchiaio di salsa.
- Guarnire il pollo o il pesce con salsa o carne alla griglia.
- Hamburger migliori con salsa insieme ad altri condimenti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 11 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 21 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |