Questa ricetta per il vin brulè caldo polacco è conosciuta come grzaniec galicyjski (grrzzah-NYETS gah-leet-see-I-skee). Grzane è la parola "mulled" e galicyjski significa "galiziano". Il wino (vino) è implicito. È simile al gluhwein tedesco, al francese vin chaud e al glogg svedese.
È particolarmente popolare, servito all'aperto, a Christkindlmarket o nei mercatini di Natale e dopo lo slittino, il pattinaggio o altre attività invernali all'aperto. Gluhwein è la bevanda per il freddo più popolare in Europa.
È una miscela aromatica di vino rosso, zucchero e spezie. I cechi lo chiamano svařené víno, gli ungheresi lo chiamano forralt bor, i serbi dicono kuvano vino, i croati dicono kuhano vino, i bulgari lo chiamano greyano vino, ei rumeni lo chiamano vin fiert.
Cosa ti serve
- 1 quarto di vino rosso (secco)
- 1/2 tazza di zucchero
- 5 chiodi di garofano (parzialmente schiacciati)
- 1 bastoncino di cannella
- 1 foglia di alloro (incrinata a metà)
Come farlo
- In una grande casseruola, unire 1 vino rosso secco, 1 tazza di zucchero, 5 chiodi di garofano parzialmente schiacciati, 1 stecca di cannella e 1 foglia di alloro, incrinata a metà.
- Riscaldare per sciogliere lo zucchero. Portare appena a ebollizione e rimuovere immediatamente dal fuoco.
- Filtrare e versare nelle tazze calde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 139 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 0 g |