Come fare Gluhwein
Potresti saperlo come gluhwein o glogg , ma la traduzione diretta di ciò che i francesi chiamano, vin chaud , o "vino caldo" è una cosa piuttosto divertente da chiamare anche tu. Certo, chiamarlo vino caldo toglie un po 'di romanticismo e mistero che può circondare questa tradizionale bevanda da vacanza, ma fa ridere la gente, e non è niente.
Molte versioni pre-vinificate e appena riscaldate sono disponibili per la vendita, naturalmente, e alcune di esse riflettono anche le differenze regionali tra le molte aree d'Europa in cui il tempo di Natale tende a coinvolgere un noto raffreddore nell'aria e rimuginare il vino è una tradizione
Tuttavia, il vin brulè fatto in casa è così facile da realizzare e così facile da personalizzare, si potrebbe voler fare un tentativo:
- Per prima cosa, verserai una bottiglia (750 ml) di vino rosso secco * in una casseruola media.
- Aggiungere 6 chiodi di garofano interi , 4 anice stellato intero , 2 bastoncini di cannella e 1/4 tazza di zucchero di canna . Puoi anche usare 2 bacche di ginepro e / o 2 bacche di cardamomo .
- Portare il composto a malapena a fuoco basso, mescolando per sciogliere lo zucchero. Seriamente, vuoi solo che le bolle inizino a formarsi lungo i bordi della padella. Il troppo gorgoglio significa troppo calore e il calore elimina l'alcol, che è lontano dal punto di vin brulé, e può anche alterare troppo l'equilibrio del vino e provocare amaro indesiderato nelle spezie.
- Mentre il vino riscalda, taglia 1 aranciata a fette trasversali (circa 1/4 di pollice di spessore è buono) e aggiungile al vino. Regola il calore per far muovere il dolce molto lentamente e "rimuginare" il vino per circa 10 minuti.
- Filtrate il composto in tazze e servitelo caldo - sentitevi liberi di far galleggiare una fetta d'arancia infusa in ogni tazza per un effetto drammatico.
Variazioni! Vin brulè, anche vero gluhwein o tradizionale glogg, ha tante varianti quanti ne ha i produttori. Gioca con alcuni dei sapori sottostanti (o creane uno tuo!) Per creare la tua versione perfetta di questo confortante clima freddo preferito:
- Fai la bevanda finale più dolce aggiungendo più zucchero-aggiungi solo un cucchiaio alla volta e assaggia dopo ogni aggiunta per evitare un eccesso di edulcorazione.
- Utilizzare lo sciroppo di miele o di agave al posto dello zucchero di canna per un sapore diverso.
- Aggiungi più o meno (o tralascia) le spezie in base ai tuoi gusti.
- Mettere una noce moscata intera o aggiungere alcune grate di noce moscata ad ogni porzione.
- Aggiungere fette di limone, pera o mela insieme o al posto dell'arancia (i limoni Meyer sono una torsione particolarmente piacevole).
- Calmati di una tacca aggiungendo una spruzzata (o più) di brandy o rum agli atti
- Segui uno studio inglese e inizia con il porto invece del vino rosso secco (in questo caso non è necessario aggiungere zucchero!).
- Imitare alcune versioni tedesche e utilizzare un vino alla frutta (vino al lampone o vino al mirtillo sono buone opzioni) al posto del vino rosso secco.
- Aggiungi frutta secca come uva passa, ribes o fichi . Se lo fai, pescali prima di servire o fai mangiare la frutta imbevuta di vino alla fine del trattamento.
* Al vino vengono aggiunte spezie e zucchero insieme al riscaldamento, ma lo si beve ancora. Da un lato, non rompere la banca con una bella bottiglia, ma d'altra parte, assicurati di usare un vino che vorresti bere comunque.