La zuppa di palline di pane senza glutine è una deliziosa zuppa di pollo fatta in casa a base di brodo fresco, caricata con verdure fresche e arricchita con palline di matzo senza glutine fatte in casa.
Questo alimento confortevole in una ciotola è perfetto per i giorni di pioggia, quando ti senti sotto il tempo o hai solo bisogno di rannicchiarti con qualcosa di caldo, pieno e accogliente.
Puoi preparare i tuoi cracker di matzoh di avena senza glutine per preparare il pasto al matzo senza glutine, che è l'ingrediente chiave delle palline di matzo senza glutine. Se preferisci, puoi anche acquistare del pasto o dei cracker al matzo senza glutine da usare in questa ricetta.
Una volta preparate le palline di matzo senza glutine, fate cuocere in brodo di pollo fresco per 30 minuti per portare tutti i sapori insieme in una zuppa deliziosa e confortevole.
A cura di Stephanie Kirkos
Cosa ti serve
- 1 ricetta
- zuppa di pollo a basso contenuto di grassi
- Pasto di matzo fresco senza glutine da 1 1/4 di tazza (acquistato al supermercato OR
- preparare il pasto al matzo dai cracker di matzo fatti in casa . Schiaccia cracker di matzo senza glutine da uno a uno e mezzo da 8 pollici per preparare il pasto al matzo.)
- 4 uova grandi, separate
- 4 cucchiai di brodo di pollo senza glutine (usare brodo fresco dalla zuppa di pollo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva leggero
- 1/4 - 1/2 cucchiaino di sale (a piacere)
Come farlo
- Fai una ricetta di brodo di pollo fatto in casa e una ricetta di cracker di avena senza glutine. Per comodità, entrambe le ricette possono essere preparate fino a 2 giorni prima di servire la zuppa di palline di matzo.
- Separare i bianchi d'uovo e i tuorli. Mettere i bianchi d'uovo in una terrina e mescolare fino a formare picchi rigidi. In una ciotola separata, montate i tuorli, il brodo di pollo e l'olio d'oliva.
- Metti i cracker di avena senza glutine in un sacchetto di plastica e usa un mattarello per schiacciare le briciole fini. Per le briciole più fini, disporre i cracker schiacciati in una macinacaffè pulita e l'impulso 2 volte. Aggiungere sale e pepe alle briciole di cracker di matzo frantumate e mescolare per unire.
- Utilizzare una spatola grande per piegare delicatamente metà della miscela di briciole di cracker negli albumi. Quindi, piegare delicatamente metà della miscela di tuorlo d'uovo nella miscela di briciole di albume d'uovo. Ripeti con le rimanenti briciole di cracker e la miscela di tuorlo d'uovo.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima della cottura
- Per ottenere palline di matzo rotonde facili, utilizzare un misurino per gelato da 1/8 di tazza per formare palline o formare palline di matzo utilizzando un cucchiaio rotondo di pasta di matzo.
- Lascia cadere le palline di matzo in una zuppa di pollo bollente e copri con un coperchio ben aderente. Fai bollire per 30 minuti e non sollevare il coperchio a picco!
Promemoria
- Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.
- Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso.
- In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.