Ricette di pollo fritto senza glutine

Questa semplice e deliziosa ricetta per le offerte di pollo fritto senza glutine è fatta con briciole fatte in casa senza glutine tipo panko.

Briciole di Panko o briciole di pane giapponesi sono grumi di pane macinati grossolanamente, simili a fiocchi, usati per preparare croccanti cibi leggermente fritti e condimenti per briciole per gli stufati .

Questa semplice e incredibilmente gustosa, leggera e croccante pangrattato senza glutine, è perfetta per pollo, pesce, verdure o qualsiasi altra cosa tu possa desiderare di pane.

Se accompagnato con questa ricetta di pastella senza glutine (sostituisci la soda club per la birra senza glutine, se lo desideri), avrai una partita fatta in paradiso.

Cosa ti serve

• 3 tazze di cereali chex senza glutine
• Sale veloce (o da degustare)
• Dash pepper (o da assaggiare)
• Miscela di erbe Dash (o da gustare)
• 1 tazza di miscela di farina per tutti gli usi senza glutine (preferibilmente senza
• gomma di xantano o gomma di guar (ho usato il mix di cottura per tutti gli usi GF di Bob's Red Mill)
• 1 tazza di amido di mais
• 1 cucchiaino di lievito GF
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di polvere di cayenna
• 1 cucchiaino di polvere di aglio GF
• 1 cucchiaino di cipolle GF in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• Dash pepper (o da assaggiare)
• Bottiglia da 12 once di birra senza glutine (o 12 once di soda club)
• 3 petti di pollo disossati (tagliati a strisce da 1 pollice)
• 1 ricetta
• Pastella senza glutine
• Olio di canola per friggere

Come farlo

Prepara le briciole di tipo Panko senza glutine

1. Mettere 3 tazze di cereali Rice Chex senza glutine in un sacchetto di plastica.
2. Utilizzare un mattarello per schiacciare il cereale a scaglie grossolane.
3. Condire con sale e pepe e qualsiasi miscela di erbe che ti piace.
4. Utilizzare come impanatura per pesce, frutti di mare, pollo, verdure o qualsiasi altra ricetta che richiede una impanatura croccante.

Prepara la pastella senza glutine

1. Combinare farina senza glutine per tutti gli usi, amido di mais, polvere lievitante, zucchero, pepe di cayenna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe in una grande busta con chiusura a zip in plastica.

1. Agitare la borsa per mescolare accuratamente gli ingredienti secchi. Versare questo composto in una ciotola di medie dimensioni.
2. Aggiungere birra senza glutine o soda club e mescolare fino a quando la pastella è liscia e non troppo spessa o troppo sottile. Aggiungi più liquido se la pastella è troppo spessa.

Prepara le offerte di pollo fritto senza glutine

1. Taglia 3 petti di pollo senz'ossa e senza pelle in strisce da 1 pollice. Immergere le strisce in pastella senza glutine . Sottile, se necessario, con acqua o soda di club fino a quando la pastella ricopre leggermente le strisce di pollo.
2. Arrotola le strisce di pollo in pezzetti in briciole di tipo Panko prive di glutine per un rivestimento completo.
3. Mettere in frigorifero le offerte di pollo malconcio e ricoperte di briciole per almeno 1 ora prima di friggere.
4. Friggere in olio bollente da 375 a 400 gradi F. fino a doratura, circa 8 minuti o fino a cottura ultimata.

Nota: cappotto, avvolgere strettamente e refrigerare strisce di pollo per un massimo di 24 ore prima di friggere per vera comodità. Inoltre, assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.