Grigliare abbondanti lastre di tofu per un "Tofu Steak" estivo è uno dei miei piatti preferiti del Meatless Monday.
Nessun tofu morbido, insipido e morbido qui. Queste bistecche di Tofu sono super sode, grigliate dorate e portano quel delizioso gusto affumicato alla griglia per un piatto senza carne che contiene ancora una tonnellata di proteine.
Il mio tipo preferito di tofu da utilizzare per Tofu Steaks è il tofu biologico ad alta tenacità e super proteine del commerciante Joe's. È esattamente quello che dice: SUPER Firm. Così fermo che non si sgretoli o si rompa in pezzi mentre lo grigliate. Semplice capovolgimento senza il clamore di cercare di tenere insieme il tofu. Ha anche 14 grammi di proteine di soia per porzione ed è senza glutine.
Se non c'è nessun commerciante Joe vicino a te, puoi usare un'altra marca di Super Firm Tofu: assicurati che sia senza glutine e Super Firm, in modo che non si rompa sulla griglia.
Poiché il tofu è talmente solido, è facile affettare in lastre da 1/4 "da disporre sulla griglia: per un pezzo più audace, tagliare più spesso a 1/2".
Condire queste bistecche di tofu semplicemente con un getto di olio di colza, pepe nero spezzato e sale marino. Grill su medio-alta per circa 5 minuti per lato, fino a doratura con quei bei segni di griglia carbonizzati.
Queste bistecche di tofu sono incredibilmente versatili. Divertiti con un lato di riso integrale e verdure per una cena sana, oppure affetta e infila le tortillas di mais caldo per Tofu Tacos.
Ho messo insieme queste bistecche di tofu con salse creative per tutta l'estate: il pesto alla menta al pomodoro , il pesto all'aglio all'aglio e i chimichurri sono i miei tre gustosi e senza glutine preferiti.
Cosa ti serve
- 16 once
- Tofu Biologico Super Firm ad Alta Proteina by Trader Joe's (o il tuo Tofu Super Firm senza glutine preferito)
- Spruzzo di olio di canola
- Sale
- Pepe
Come farlo
- Risciacquare il tofu e asciugare. Tagliare a fette un po 'più grandi di ¼ "di spessore.
- Spruzzare entrambi i lati con lo spray da cucina a canola e condire generosamente con sale e pepe.
- Prima di accendere la griglia, spruzzare le griglie con uno spray da cucina a base di olio di canola. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Una volta che la griglia è calda, sistemare le bistecche di tofu attorno al centro della griglia.
- Chiudere il coperchio e grigliare per circa 5 minuti, fino a quando dorato con segni di griglia sul lato inferiore. Capovolgere le bistecche di tofu e grigliare per altri 5 minuti, con il coperchio della griglia chiuso.
- Rimuovere le bistecche dalla griglia. Completare con una porzione generosa di questo pesto di menta al pomodoro o un'altra salsa senza glutine a scelta. Servire immediatamente
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 114 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 49 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 12 g |