Ricette, benefici e storia del succo di mora
Storia e usi tradizionali
Per migliaia di anni, dall'antica Roma e dalla Grecia al Sud America e alle isole britanniche, il frutto, le foglie e persino la corteccia della pianta di mora sono stati usati per rimediare a molte malattie da mal di gola e nausea alla gotta e all'infiammazione gengivale.
Ultime ricerche
L'alto contenuto di antiossidanti nelle more (acido ellagico, acido gallico e rutina) aiuta a ridurre gli effetti degli agenti cancerogeni e il rischio di malattie cardiache e colesterolo alto.
Gli antiossidanti antociani aiutano a proteggere il corpo dalla crescita delle cellule tumorali difendendo la pelle dai danni causati dal sole. Recenti ricerche hanno dimostrato che elevate quantità di alcuni fitochimici nelle more hanno altri effetti anti-cancerogeni, in particolare nel ridurre la crescita di alcuni tumori. Il contenuto di folati nelle more è elevato e ha dimostrato di svolgere un ruolo chiave nella riduzione del rischio di Alzheimer.
Benefici sorprendenti
Le more sono a basso contenuto di calorie e sodio e sono ricche di sostanze nutritive come fibre e antiossidanti, vitamine A, C, K, E e B, e fito-chimici flavonoidi, che sono anche potenti antiossidanti. Le more sono un'ottima fonte di flavonoidi fenolici, composti chimici che aiutano il corpo a distruggere i radicali liberi e combattono l'infiammazione, le malattie neurologiche e il cancro.
Le more sono una grande fonte di manganese, potassio, rame e magnesio, oltre a niacina, piridossina, riboflavina, acido folico e acido pantotenico.
Questi funzionano tutti insieme per metabolizzare proteine, carboidrati e grassi. Le more hanno un composto insolito noto come xilitolo che è un sostituto dello zucchero che non causa cavità o aumento di zucchero nel sangue. È più lentamente assorbito dal corpo che è utile per i diabetici.
Ricette saporite
Succo di mela Blackberry
- 1 pinta di more
- 2 mele - nucleo, pelle e tutto!
- 1/2 cetriolo - con la pelle
Succo di Kiwi Blackberry
- 1 pinta di more
- 2 Kiwi - senza pelle
- 1 " Wheatgrass
- 1 pollice Ginger