Breve storia
L'albero del pane cresce naturalmente attraverso i tropici. È così nutriente che uno potrebbe sopravvivere!
Il suo nome deriva dal suo aroma che si abbina al pane appena sfornato. Dalla metà del 18 ° secolo, l'albero del pane è stato piantato in tutto il mondo per una fonte di cibo poco costosa e nutriente, in particolare nelle aree colpite dalla carestia.
In relazione al gelso, l'albero del pane cresce su alti alberi in fiore che sembrano palme tropicali. Il frutto è grande e ha la forma di un pallone da calcio, con una pelle esterna verde liscia a spillo.
Pane e malattia
L'alto contenuto di fibre nella pianta del pane non solo aiuta a ridurre la pressione sanguigna e mantenere un cuore sano, ma aiuta anche a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e ad aumentare il colesterolo buono (HDL). Si ritiene che l'albero del pane possa ridurre il rischio di cancro al colon e aiutare i diabetici a controllare i livelli di zucchero. Sono in corso ampie ricerche per esplorare altri benefici nutrizionali.
L'albero del pane è stato usato dalle popolazioni indigene per prevenire attacchi di cuore e ridurre i sintomi della pressione arteriosa e dell'asma. I fiori dell'albero del pane vengono tostati e strofinati sulle gengive per trattare il mal di denti.
Benefici sorprendenti
Mentre l'albero del pane contiene molti nutrienti sani, non è mai stato facile convincere i non credenti a provarlo! Come le patate, è amido e spesso descritto come "insipido".
I minerali presenti negli alberi del pane includono calcio, ferro, potassio, rame, zinco, fosforo, selenio, magnesio e manganese. Gli alberi del pane sono ricchi di vitamine B, C, K ed E, oltre che di proteine. Senza colesterolo e basso contenuto di sodio e grassi, gli alberi del pane contengono zuccheri naturali e carboidrati per un pugno di energia. Una tazza di pane contiene circa 227 calorie, quasi nessuna di grassi. Quali grassi ci sono venuti da omega-3 sani.
La farina dell'albero del pane è priva di glutine e quindi è la preferita tra coloro che hanno sensibilità al glutine.
L'albero del pane, anche se spesso cotto con spezie e condimenti, può essere consumato appena tagliato a fette e come succo o frullato.
Cosa ti serve
- Grazie Karina dal Venezuela per aver postato queste ricette di frullato e succo di Trinidad.
- 1 pane maturo
- Latte evaporato 1/2 tazza (o di latte d'avena)
- 2 tazze di latte condensato (o latte di mucca)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino macinato
- Cannella a piacere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- zucchero a piacere (o 3
- Mele )
- 2 cucchiai di rum (opzionale)
Come farlo
- Tagliare l'albero del pane in quarti e rimuovere il cuore e i semi. Rimuovi la pelle.
- A Trinidad l'albero del pane è bollito e la bevanda finale viene servita fresca o tiepida con il rum. Ho fatto questa ricetta sostituendo l'alcol e il latte alle alternative elencate sopra ed è delizioso!