Ami il riso ma ti annoi con le stesse varietà bianche o marroni in ogni piatto? Se è così, abbiamo il riso per te! Il riso al gelsomino, che si trova comunemente nella cucina persiana (iraniana), è una varietà a chicco lungo di riso con una consistenza umida e morbida e un aroma e un aroma di nocciola leggermente dolce, che si abbina magnificamente con molti piatti mediorientali. È, infatti, a volte chiamato riso profumato ma, più è fresco, più aroma avrà.
Prende il nome di gelsomino dal colore del riso che è come un fiore di gelsomino. Si può notare che è molto simile al basmati, tuttavia il riso al gelsomino non ha un sapore così forte come il basmati. È usato spesso quando si vuole cucinare un contorno che rallegra il pasto con un fascino sottile e aromatico.
Questo riso è coltivato principalmente in Thailandia, Cambogia e Vietnam, ma è popolare in tutto il continente asiatico, tra cui l'India e tutte le regioni del Medio Oriente.
Come cucinare il riso al gelsomino
Cucinare il riso al gelsomino è facile come cucinare qualsiasi altra varietà di riso. Anche se, per ottenere i migliori risultati, il riso al gelsomino dovrebbe essere cotto a vapore e non bollito. Tuttavia, puoi far bollire il tuo riso al gelsomino con successo. Se lo fai bollire, il trucco è far bollire il riso e l'acqua insieme, usando un po 'più di acqua del riso.
Con entrambi i metodi, il riso al gelsomino deve essere risciacquato, o può anche essere pre-imbevuto, prima della preparazione.
Inzuppare il riso in anticipo diminuirà il tempo di cottura da circa venti minuti a circa dieci minuti. Una volta cotto, noterai che il riso non si attacca come il riso bianco o marrone e sarà leggero, soffice e aromatico.
Il gelsomino cotto a vapore è ottimo per mescolare patatine fritte o come contorno per piatti grigliati, fritti o cotti a fuoco lento come arrosti e stufati.
Potresti trovarlo un po 'troppo fradicio per il riso fritto se è appena cotto, quindi farai meglio cucinando il giorno prima e refrigerandolo. Quando si utilizza per la zuppa, provare a cuocere un po 'di essiccazione utilizzando meno acqua nella pentola.
Come e dove acquistare Jasmine Rice
Il riso al gelsomino può essere trovato nella maggior parte dei supermercati locali, negozi di alimentari del Medio Oriente o anche online. Sareste sorpresi di quanti siti popolari che vendono generi alimentari portano riso al gelsomino. Può essere acquistato in scatole o sacchetti e anche in sacchi da 10 lb extra grandi per coloro che lo usano come punto fermo durante la cottura.
Puoi sostituire il riso al gelsomino in qualsiasi piatto in cui normalmente utilizzi il riso bianco o marrone. Va benissimo da solo o condito con carne, soprattutto agnello. Quindi la prossima volta che stai cercando di realizzare qualsiasi piatto di riso e vorresti sperimentare qualcosa con una consistenza e un sapore diverso, non puoi sbagliare con il riso al gelsomino!