Panino di polpette all'agro speziato indiano Korma

Questo delizioso panino indiano è fatto con polpette speziate di graham masala che vengono poi fatte bollire in una salsa korma ricca, cremosa e dolce, condita con yogurt acido e chutney fragrante alla menta. Non ti piace l'agnello? Prova a usare polpette di carne di pollo, paneer o tacchino.

Cosa ti serve

• Per le polpette di agnello:
• 1 lb. agnello macinato
• 1 cucchiaio. cipolla tritata finemente
• 2 cucchiai. coriandolo tritato
• 1/4 cucchiaino. sale
• 1/4 cucchiaio. Graham Masala
• 1 uovo
• 3 cucchiai. briciole di pane
• 2 cucchiai. Farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai. Olio per friggere
• 15 once salsa korma come quella di Patak
• 1/2 lattina di latte di cocco
• Per la zecca della menta:
• 1 cucchiaio. acqua
• 1 piccola mela verde
• 1,5 cucchiai. coriandolo tritato
• 1,5 cucchiai. menta tritata
• 1/2 cucchiaino. Zenzero
• 1 pizzico di sale
• Per ogni panino:
• 1 pezzo di naan
• 5 polpette
• 1 cucchiaio. yogurt greco semplice
• 1 cucchiaio. chutney alla menta
• 1 pizzico di coriandolo tritato

Come farlo

Polpette di carne

1. In una grande ciotola, mescolare insieme l'agnello con cipolla tritata, coriandolo, sale, graham masala, uova e pane grattugiato. Quando tutti gli ingredienti sono incorporati, prendi circa 1,5 cucchiai di miscela di agnello e rotoli in palline.
2. Quando sono tutti arrotolati, aggiungi l'olio a una padella di ghisa e trasforma il fuoco a medio-alto. Infarinare ciascuna polpetta nella farina e aggiungerla all'olio bollente, facendo rosolare le polpette su ciascun lato.

1. Una volta ottenuto il colore, aggiungi 1 vasetto di korma e il latte di cocco, copri e abbassa il fuoco. Lasciate sobbollire le polpette per circa 45 minuti fino a quando non sono cotte e tenere. Condire a piacere.

-Ment Chutney-

1. Nel frattempo, in un robot da cucina, aggiungere acqua, mela, coriandolo, menta, zenzero e sale e pulsare fino a che liscio.

-Per ogni gruppo di sabbia-

1. Scaldare fino a renderlo morbido, posizionare 5 polpette e aggiungere 2 cucchiai di salsa korma. Condire con lo yogurt e il chutney di menta e finire con una spolverata di coriandolo. Servire immediatamente

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1292
Totalmente grasso	73 g
Grassi saturi	38 g
Grassi insaturi	24 g
Colesterolo	330 mg
Sodio	1,108 mg
carboidrati	70 g
Fibra alimentare	10 g
Proteina	93 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).