Toad in the Hole è una classica ricetta britannica e una variazione carnosa su un budino dello Yorkshire quando è pieno di deliziose salsicce britanniche . Questa semplice ricetta a forma di rospo in una pasticciata di dimensioni famigliari è perfetta per la cena o un'ottima alternativa per un pranzo domenicale.
La ricetta include la cottura della salsiccia e della pastella in una grande teglia per una grande versione per famiglie, ma è anche possibile realizzare un rospo di dimensioni individuali nella buca - basta dare un'occhiata alle note alla fine della ricetta.
Non c'è una precisa origine al nome Rospo nel Buco, ma originariamente come il piatto usato carne di salsiccia il piatto finito probabilmente assomigliava a rospi nella pastella. Non importa le sue origini, una ricetta di Toad in the Hole rende un delizioso piatto da portata servito con sugo di cipolla e verdure fresche.
Cosa ti serve
- 4 uova grandi e fresche, misurate in una brocca
- 200 ml (2/3 tazze) di latte
- Farina per tutti gli usi da 200 ml (2/3 tazze)
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaio di lardo, zuppa di manzo o olio di canola
- 6 salsicce di maiale o di manzo, parzialmente fritte
Come farlo
- Riscaldare il forno alla massima temperatura possibile, non più di 475 F / 250 C.
- Versare le uova, il latte e la farina in una grande ciotola con il sale. Usando una frusta elettrica oa mano battere insieme per formare una pastella spessa, liscia e ariosa. Lasciare riposare per almeno 30 minuti, se possibile più a lungo, se possibile fino a diverse ore.
- Circa 10 minuti prima della fine del tempo di riposo, mettete il lardo, i gocciolamenti o un cucchiaio di olio in una grande teglia . Aggiungere le salsicce spaziate uniformemente nella latta. Mettere il vassoio nel forno preriscaldato e riscaldare fino a quando il grasso non fuma leggermente ma non brucia circa 10 minuti.
- Dare alla pastella un'altra buona frusta e poi versarla nella teglia bollente. Si prega di fare attenzione, il grasso può schizzare quando si aggiunge la pastella che dovrebbe coprire tutto il fondo della lattina e avere uno spessore di circa 3/4 "Se hai pastella rimanente, non preoccuparti, puoi sempre fare extra Yorkshire budini Mettere la latta nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando il budino è ben lievitato e dorato e le salsicce sono ben cotte, il tutto richiederà circa 25 minuti.
- Una volta che il rospo è cotto, togliere dal forno, tagliare in quarti e servire coperto con un sugo di cipolla delizioso. Anche le purè di patate sono servite con questo piatto, assorbono il sugo.
Rendere il singolo rospo nel buco
Mettere un pezzo di lardo a forma di pisello, sgocciolare o, 1/2 cucchiaino di olio vegetale in una latta di budino dello Yorkshire (4 x 2 "/ 5cm di latta) o una latta per muffin da 12 buche e riscaldare nel forno. per adattare i fori della latta al budino, posizionare un pezzo nel grasso bollente e riportare il vassoio in forno per 5 minuti, quindi seguire dal punto 4 come da ricetta sopra.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 459 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 288 mg |
| Sodio | 1,160 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 24 g |