Questo semplice ma saporito sandwich italiano è fatto con mozzarella fresca, piccante salame, peperoni rossi arrostiti, foglie di basilico vibranti e olio d'oliva ricco e burroso.
Suggerimenti:
- Quando scegli un olio d'oliva per questo panino, pensalo come un componente aromatico, non tanto come qualcosa per friggere qualcosa. Cerca un olio extravergine d'oliva dall'Italia che sia stato spremuto a freddo in modo che i composti aromatici siano più robusti. Inoltre, controlla la data. A differenza del vino che migliora con l'età, l'olio d'oliva è il migliore quando è fresco. Se è più vecchio di due anni, buttalo. Annusa l'olio: se ottieni profumi fruttati, pepati e terrosi, sai di aver scelto un olio d'oliva buono e saporito.
- Sei vegetariano o non ti piace il salame? Prova a sostituirlo con melanzane fritte, tempeh fritti, prosciutto, prosciutto o un altro tipo di salumi.
- Piace caldo? Prova a premere il panino in una pressa per panini per una rotazione diversa su questo gustoso sandwich. Non solo la croccantezza del pane gioca piacevolmente con la freschezza della mozzarella fresca, ma anche il riscaldamento del salame aiuterà a rilasciare gli oli naturali che renderanno il sapore ancora più ricco e delizioso.
Cosa ti serve
- 1 rotolo sub italiano da 5 pollici
- 1 cucchiaio. olio d'oliva veramente buono
- 4 spesse fette di mozzarella fresca
- 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti
- 1 kg di salame di genoa
- 1 manciata di basilico fresco
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Usa un coltello seghettato per tagliare il rotolo secondario italiano a metà. Mettere il rotolo secondario su macellaio o carta oleata e cospargere entrambi i lati con un olio d'oliva veramente bello.
- Aggiungere la mozzarella a metà e cospargere di sale. Quindi aggiungere peperoni rossi arrostiti, salame di genoa e una manciata di basilico lavato fresco.
- Chiudere il sandwich e avvolgere strettamente il macellaio o carta cerata attorno ad esso. Rotolare e tagliare a metà. Servire immediatamente o avvolgere per dopo. Il panino è buono per 24 ore se refrigerato correttamente.