Salmone alla griglia con salsa di mango fresca

La salsa al mango è un condimento molto popolare per il pesce alla griglia nei ristoranti, ma non così comune a casa, il che è un peccato dato che è così facile fare bene. La salsa tropicale e piccante è perfetta per il pesce affumicato.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Preparare la salsa: in una ciotola media, unire il mango, il peperone rosso, la cipolla rossa, il jalapeno, il succo di lime, il coriandolo, l'aceto di riso, l'olio d'oliva, il cumino e il pepe di Caienna. Condire con sale Coprire e mettere da parte. Lasciare riposare la miscela a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Toss prima dell'uso.

2. Spennellare leggermente i filetti di salmone con l'olio vegetale e condire generosamente su entrambi i lati con sale.

3. Preriscaldare una griglia a gas a medio-alta o preparare un fuoco moderatamente alto di carbone. Grigliare il salmone per 5-7 minuti per lato fino a quando non sarà leggermente bruciato e cotto per la cottura desiderata.

4. Servire il salmone con salsa al mango e spicchi di lime.

Note e suggerimenti della ricetta

• La salsa al mango è ottima anche con pollo e maiale grigliati.

• Cuttin

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 137
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 22 mg
Sodio 823 mg
carboidrati 8 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 9 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).