Vuoi stupire i tuoi amici con quanto hai lavorato duramente per preparare una cena speciale senza spendere un sudore? Servi questo piatto esotico e dall'aspetto complesso, e poi crogiolati nella loro adulazione. Dopo aver condiviso la ricetta, rimarranno sbalorditi nell'apprendere quanto poco è stato necessario per prepararlo. Quale potrebbe essere una buona ragione per tenere il segreto per te!
Cosa ti serve
- Petti di pollo senza pelle da 1 kg
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- 2 cucchiaini appena spremuti
- succo di zenzero
- 1 cucchiaio di livello amido di mais
- Per la salsa:
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 2 cucchiai
- salsa di soia scura
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- Altro:
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di cipolla verde
- 1/4 tazza di anacardi
- 4 cucchiai di olio per friggere, se necessario
Come farlo
- Aggiungere il sale, il vino di riso o lo sherry, il succo di zenzero e l'amido di mais ai cubetti di pollo, usando le bacchette per mescolare e aggiungere l'amido di mais per ultimo.
- Marinare il pollo per 20 minuti.
- Mentre il pollo marinato, mescolare gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola e mettere da parte.
- Tritare finemente l'aglio.
- Lavare e tritare la cipolla verde su una diagonale in pezzi da 1 pollice.
- Arrostire gli anacardi in una padella pesante a fuoco medio, agitando continuamente la padella in modo che i dadi non brucino. Arrosto per 5 minuti, o fino a quando gli anacardi sono dorati. Togliere dalla padella.
- Riscaldare la wok a fuoco medio-alto o alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio. Soffriggere fino aromatico (circa 30 secondi).
- Aggiungere i cubetti di pollo. Saltare in padella finché non cambiano colore e l'80 percento viene cotto. Rimuovere dal wok.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le verdure per friggere. Saltare in padella se necessario, quindi spingere fino ai lati del wok.
- Aggiungere la salsa e il pollo. Riscalda tutto
- Servire il pollo e le verdure con gli anacardi tostati e la cipolla verde come guarnizione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 396 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 724 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 34 g |