Questa salsa alla crema di noci è ottima con qualsiasi frutta cotta o con dolci semplici, ma è particolarmente buona con le pere. Goditela durante le cene di vacanza o solo perché vuoi coccolarti. La ricetta è vegana, ma puoi apportare alcune variazioni se non segui una dieta vegana rigorosa.
Cosa ti serve
- 2 tazze di noci (metà e pezzi)
- 1 tazza
- latte di mandorle (o latte di nocciola)
- ¼ tazza di nettare di cocco (o sciroppo di riso)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale (sale marino)
Come farlo
- Mettere le noci in una ciotola con acqua a sufficienza per coprirle e lasciarle in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 325 ° F.
- Scolare bene le noci e asciugarle con un tovagliolo di carta. Metterli in un unico strato su una teglia o un vassoio di biscotti e cuocere per 10 minuti. Lasciate raffreddare completamente le noci.
- Mettere il latte di mandorle, il nettare o lo sciroppo, la vaniglia e il sale marino in un frullatore. Miscela per 10 secondi.
- Aggiungere i dadi al mix e miscelare di nuovo fino a che liscio. Questo potrebbe richiedere fino a un minuto. Potrebbe essere necessario fermarsi periodicamente per raschiare i lati.
- Raffreddare per 30-45 minuti in frigorifero.
Suggerimenti, variazioni e altre informazioni
- Questa salsa è eccellente anche come variazione sulla pasta. È possibile aggiungere la bietola o altre verdure alla pasta per completare il pasto.
- È possibile sostituire altri dadi per le noci se si dispone di un altro preferito. Le castagne funzionano bene, specialmente durante le vacanze.
- È possibile utilizzare il miele al posto del nettare di cocco o dello sciroppo di riso, ma questo non è strettamente vegano. Il miele non è incluso in una dieta vegana perché deriva dalle api e le api sono spesso allevate e costrette a farlo.
- Una dieta vegana si basa esclusivamente su alimenti di origine vegetale. Elimina tutti gli animali e i prodotti caseari, anche le uova. Questo si differenzia da una dieta vegetariana, molte delle quali permettono uova e latticini - i vegetariani semplicemente evitano carne, pollame o carne di pesce.
- Si possono anche aggiungere due cucchiaini di sciroppo d'acero. Finché è fatto di pura linfa d'acero, è considerato vegano.
- Prova la crema crème, la panna pesante, la metà e la panna acida al posto del latte se non stai seguendo una dieta rigorosamente vegana. Puoi anche provare la crema di formaggio, o una mezza crema di formaggio e una metà di panna acida. Puoi armeggiare con la ricetta fino a quando non soddisfi i tuoi obiettivi dietetici personali e i gusti della tua famiglia.
- Un pizzico di cannella può anche dare un tocco di classe.
Copyright 2008 di Jen Hoy
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 231 |
Totalmente grasso | 20 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 61 mg |
carboidrati | 12 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 5 g |