Questi morbidi e deliziosi involtini di lievito di patate dolci sono impastati nella macchina del pane, rendendoli un attimo per preparare, modellare e cuocere.
La semplice combinazione di ingredienti rende circa 2 dozzine di rulli. Non devi avere una macchina del pane per fare questi rotoli. Impasta l'impasto a mano o con il tuo mixer stand se lo desideri.
Cosa ti serve
- 2 patate medio-dolce (1 tazza, purè)
- 3/4 tazza di latte
- 3 cucchiai di burro (sciolto, più extra per rotoli fuori dal forno)
- 1 uovo grande (sbattuto)
- 4 tazze di farina per tutti gli usi (
- 18 once )
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
Come farlo
- Sbucciate 2 patate mediamente dolci e tagliatele a cubetti.
- Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata a fuoco alto.
- Aggiungere i cubetti di patate dolci all'acqua bollente e ridurre il fuoco al minimo. Coprire il tegame e cuocere per circa 20 minuti, o finché sono teneri.
- Scolare bene e schiacciare. Raffreddare completamente e misurare 1 tazza per la ricetta.
- Aggiungi tutti gli ingredienti alla macchina per il pane nell'ordine suggerito dal produttore.
- Utilizzare il ciclo di base della pasta. Quando il ciclo termina, strappare i pezzi dall'impasto per formare delle palline e metterli in una teglia da forno quadrata da 9 pollici in modo che tocchino ma non troppo vicini. Faccio le palle circa 1 3/4 once ciascuna e ottengo circa 24 rotoli.
- Coprire i panini con un panno e lasciare lievitare per circa 45 minuti in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
- Cuocere in forno a 375 F per circa 20 a 23 minuti, fino a quando diventa ben dorato. Spennellate le parti superiori con burro fuso o ammorbidito mentre sono calde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 141 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 326 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |