Questo piatto semplice è ricco con il sapore di capperi, olive nere, aglio e pinoli. Questo è un pasto veloce e facile da preparare o da usare come contorno.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 3 once di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 3 once
- pinoli
- 15 once olive nere della California (a fette)
- 3 cucchiai
- capperi (sciacquati e tritati)
- 1 cucchiaio
- basilico (
- tagliare in chiffonade )
- 1 cucchiaino
- origano (tritato)
- 1 cucchiaino di prezzemolo piatto (tritato)
- Pasta da 1 libbra (qualsiasi forma)
- Sale, a piacere
- Pepe nero macinato, a piacere
- 2 once
- Parmigiano grattugiato
Come farlo
- Unire il burro con l'olio d'oliva e scaldare a fuoco medio in una padella larga.
- Aggiungere l' aglio e i pinoli, ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere fino a quando le noci iniziano a diventare di colore dorato.
- Aggiungere le olive , i capperi, il basilico, l'origano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Toss fino a quando i prodotti sono incorporati e riscaldati a fondo.
- Cuocere la pasta in una pentola grande salsa di acqua bollente salata fino al dente. Scolare bene. Lancia la pasta scolata con la miscela di nocciole e olive a fuoco medio finché i prodotti non vengono incorporati e scaldati a fondo. Condire con sale e pepe nero.
- Cospargere ogni porzione con parmigiano grattugiato.
> Fonte della ricetta: da The Art Institutes (John Wiley & Sons)
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 711 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 848 mg |
| carboidrati | 72 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 17 g |