Questa è una salsa barbecue in stile classico con il sapore affumicato aggiunto di chipotles (jalapenos affumicato). Puoi acquistarli o creare i tuoi chipotles. Questa salsa funziona davvero bene su qualsiasi carne, pesce e sostituti vegetali.
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze / 600 ml di ketchup
- 1/2 tazza / 1290 ml di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza / 120 ml di acqua
- 2 lattine di peperoncino chipotle (jalapenos affumicato, tritato)
- 1/4 di tazza / 60 ml di zucchero di canna
- 2 cucchiai / 30 ml di olio
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto di mele
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere le cipolle e saltarle a fuoco medio fino a quando sono morbide, circa 3-4 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 20-30 secondi. Mescolare lo zucchero di canna , il sale di sedano e il pepe nero. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e fai sobbollire a fuoco lento finché la salsa non si addensa.
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 5 minuti prima dell'uso. Se servite come salsa laterale, lasciate raffreddare la salsa un po 'più a lungo.
3. Se si fa in anticipo, lasciare raffreddare completamente la salsa (circa 30 minuti (e riporla in un contenitore ermetico.
Conservare in frigorifero per 7 giorni dopo la preparazione. Riscaldare prima dell'uso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 37 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 227 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |